Если вы хотите насладиться свежим и ароматным лавашем, не обязательно идти в магазин или кафе. Приготовьте его самостоятельно дома! Этот рецепт поможет вам сделать вкусный лаваш всего за несколько шагов.
Для приготовления лаваша вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, вода, дрожжи, соль и растительное масло. Начните с смешивания муки, дрожжей и соли в большой миске. Затем добавьте воду и растительное масло и замесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. Обжарьте пласты на сухой сковороде до образования пузырьков и золотистой корочки. Готовый лаваш можно смазать растительным маслом и подавать к столу.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении лаваша — правильная подготовка ингредиентов. Для классического рецепта вам понадобятся всего три компонента: мука, вода и соль. Однако, чтобы добиться идеального результата, важно выбрать правильные ингредиенты.
Начните с муки. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и легким в раскатке. Если у вас нет возможности приобрести муку высшего сорта, можно использовать обычную муку, но тогда вам может потребоваться добавить немного больше воды в тесто.
Вода — следующий важный ингредиент. Для приготовления лаваша лучше всего использовать фильтрованную или кипяченую воду комнатной температуры. Это поможет избежать образования комков в тесте и сделает его более однородным.
Наконец, соль. Она придает лавашу характерный вкус и помогает сохранить свежесть выпечки. Рекомендуется использовать мелкую соль, так как она лучше растворяется в тесте.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха в приготовлении лаваша.
Подготовка теста и выпекание лаваша
Начните с приготовления теста. Вам понадобятся всего три ингредиента: мука, вода и соль. Смешайте 3 стакана муки с 1 чайной ложкой соли, а затем добавьте 1 стакан воды. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, а если слишком сухим — воды.
После замеса теста, разделите его на небольшие шарики размером с апельсин. Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт толщиной около 1 мм. Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто.
Теперь пришло время выпекать лаваш. Разогрейте сковороду или гриль до средней температуры. Положите раскатанный пласт теста на сковороду и ждите, пока не появятся пузыри на поверхности. Это займет около 30 секунд.
Когда пузыри появятся, переверните лаваш и дайте ему пропечься с другой стороны. Это займет еще около 30 секунд. Лаваш должен стать золотисто-коричневым и слегка пузыристым.
После выпекания, переложите лаваш на тарелку и дайте ему остыть. Повторите процесс с остальными шариками теста.
