Соленная форель – это невероятно вкусная закуска, которая станет отличным дополнением к праздничному и повседневному столу. В настоящее время вся суть приготовления данного варианта рыбы заключается в правильном маринаде. Зная, как посолить форель, можно использовать сразу несколько вкуснейших и эффективных рецептов. В таком случае вы сможете получить максимально высокие вкусовые качества. Можно рассмотреть несколько вариантов приготовления форели в засоле:
- Стандартный рецепт. Начинать нужно с подбора свежей форели. Если у вас в пределах области есть форелевое хозяйство, то лучше обратиться к их представителям, таким образом можно быть уверенным в качестве продукции. Далее занимаемся приготовлением маринада, для этого потребуется: соль и сахар – по 3 столовые ложки, лавровый лист и перец горошек – по несколько штук. Перемешиваем ингредиенты, в результате получается приправа. Рыбу разделываем на небольшие филейные куски и складываем в кастрюлю, посыпая каждый слой полученной приправой. После нужно поставить груз на рыбу, предварительно накрыв ее тарелкой. Таким образом она должна пролежать несколько дней в прохладном месте.
- На основе маринада. Для приготовления рассола потребуется: литр кипяченной воды, 300 грамм морской соли, 2 столовые ложки сахара, перец, лавровый лист и сухие пряные травы. Укладываем все ингредиенты для маринада в кастрюлю и заливаем кипятком. Полученный рассол должен остыть, после кладем в него кусочки рыбы. Достаточно 5-9 часов, чтобы рыба просолилась.
Столь простые и в тоже время эффективные варианты рецептов, помогают быстро и вкусно приготовить форель. Многое зависит от качества и свежести рыбы. Поэтому нужно уделять максимальное внимание данному аспекту. Сегодня существует невероятное разнообразие рецептов, которые создают различные вкусовые ощущения. Вы можете самостоятельно приготовить маринад на основе тех ингредиентов, которые вам больше всего нравятся.
Соленая форель станет отличным дополнением к праздничному столу в виде закуски. А если она еще и вкусно приготовлена, то вы сможете получить невероятное количество положительных отзывов.
