Ученые выявили еще одну причину рака печени. Оказывается, несмотря на то, что орехи являются довольно полезным продуктом, увлекаться ими не стоит, утверждают американские диетологи. Чрезмерное употребление может привести к раку печени, пишет МедикФорум.
Орехи содержат афлатоксины: микотоксины, которые производят плесневые грибы – аспергиллы. Обычно этот гриб обнаруживается в почве. Он может влиять на некоторые пищевые культуры – прежде всего, злаки, бобовые, орехи. Пораженные культуры начинают гнить, а в них тем временем вырабатываются потенциально вредные соединения.
Микотоксины давно признаны канцерогенными. Если постоянно принимать продукты, в которых они содержатся, то повреждается печень, что может стать причиной онкологических заболеваний. Споры аспергилл раздражают и могут разрушать клетки легких.
При этом орехи содержат большое количество витамина Е, который оказывает полезное действие на кожу, сердечно-сосудистую систему и мозг. Кроме того, этот продукт содержит много фитостеролов, которые регулируют уровень холестерина. В разумном количестве орехи помогают улучшить работу сердца, мозга и сосудов.
Ранее сообщалось, что кофе снижает риск развития рака печени и диабета.
