Начните с выбора свежей капусты. Для щей идеально подойдет белокочанная капуста, но если хотите добавить пикантности, можно использовать краснокочанную или пекинскую. Главное, чтобы капуста была сочной и хрустящей.
После того, как капуста выбрана, пришло время...