Пекарня, в которой установлена система автоматизации, работает максимально эффективно. Снижается нагрузка на персонал, а качество обслуживания гостей существенно увеличивается.
ПО для автоматизации и специальное оборудование помогают контролировать производственные процессы, продажи, сотрудников. С их помощью можно вести учет, рассчитывать заработную плату. Владелец пекарни может отслеживать показатели бизнеса, например, узнавать, какие позиции продаются лучше всего, а какие ― не популярны у клиентов. Такие данные помогают в маркетинге. Можно своевременно разрабатывать акции и продавать неходовые блюда, снижая расходы на списание продуктов. Какие еще задачи решают системы автоматизации ― расскажем в нашей статье.
Анализ продаж
Руководитель может получать отчеты в онлайн-кабинете без посещения пекарни, а затем проводить анализ продаж по среднему чеку или прибыли за определенный промежуток времени. Также управленец может выявлять ходовые и непопулярные блюда в меню, проверять продажи по каждому кассиру и смотреть прочие параметры.
Кассы, продуманные до мелочей
На кассах устанавливают терминалы, которые полностью автоматизированы. С их помощью не только принимают оплату от клиентов, но и рекламируют товар. Терминалы могут напомнить о скидках и акционных предложениях. Принимать оплату можно как наличными, так и картой или бонусами.
Интеграция с CRM
Автоматизация включает CRM-системы, с помощью которых можно разрабатывать акции, бонусные системы, рассылать индивидуальные предложения по клиентам. Специализированное ПО помогает распределять клиентов по чекам, настраивать push-уведомления. Кроме того, можно разработать приложение для пекарни, через которое гости будут оформлять заказы, в том числе на доставку.
Простая инвентаризация
После внедрения автоматизации вести инвентаризацию становится гораздо проще. Продукты сразу списываются со склада, поэтому можно своевременно планировать закупки и не ставить блюда из меню на стоп. Кроме того, в программном обеспечении предусмотрена опция разработки технологических карт, в которых КБЖУ рассчитывается автоматически.
Меню в электронном формате
Системы автоматизации позволяют в короткие сроки сделать сайт с меню, в которое клиенты будут заходить по QR-коду. Разместить код можно на кассе, входной группе и столах. Кроме того, ссылку на сайт можно добавить в соцсети. Благодаря такому решению можно значительно увеличить приток гостей и, соответственно, прибыль заведения.
