Употребление овса может быть эффективной мерой в деле снижения повышенного холестерина, фактора развития атеросклероза и его последствий в виде сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые из университетов Таиба в Саудовской Аравии и Бенхи в Египте предположили, что обыкновенный овес может играть роль лекарства, снижающего уровень «плохого» холестерина в крови.
К своему заключению исследователи пришли после экспериментов с мышами, страдавшими от нарушения липидного обмена из-за чрезмерно калорийной и жирной пищи. У этих грызунов отмечалась высокая концентрация холестерина в крови, однако после введения в их рацион цельного овса уровень «плохого» холестерина в организме животных снизился.
Плохой» холестерин — тот, что входит в состав липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). ЛПНП оседают на стенках сосудов, образуя холестериновые бляшки, которые нарушают кровообращение и могут стать причиной различных сердечно-сосудистых проблем: инфарктов, инсультов.
Помимо снижения уровня «плохого» холестерина у мышей после кормления овсом также пришла в норму функция печени. Из-за избытка холестерина печень становится склонной к ожирению.
Ученые допускают, что «лошадиный» метод с употреблением овса может помочь в снижении холестерина и людям.
