Для быстрого заряда энергии попробуйте смешать 2 ч. л. тёртого шоколадного порошка с 200 мл горячего молока, добавив щепотку корицы. Такой состав содержит 12% суточной нормы железа и 15% магния, что поддерживает работу сердца и нервной системы.
Традиционный мексиканский вариант включает добавление перца чили и ванили – это ускоряет обмен веществ на 7-10% благодаря капсаицину. Исследования Университета Пенсильвании подтверждают, что регулярное употребление подобных комбинаций снижает риск когнитивных нарушений у людей старше 50 лет.
Для тех, кто избегает лактозы, подойдёт версия с миндальным молоком и кокосовыми сливками. В таком сочетании сохраняется 80% полифенолов – антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений. Добавление 1/4 ч. л. куркумы усиливает противовоспалительный эффект в 3 раза.
Горячий шоколад с корицей и перцем
Ингредиенты: 200 мл молока, 20 г тёртого горького шоколада, 5 г порошка, щепотка корицы, молотый чили на кончике ножа.
Приготовление: Нагрейте молоко до 70°C, добавьте шоколад и размешивайте до растворения. Всыпьте сухую смесь, корицу и перец. Доведите до кипения, но не кипятите. Подавайте сразу.
Польза: Содержит магний (68 мг на порцию), железо (2,1 мг) и теобромин, который стимулирует работу мозга. Корица снижает уровень сахара в крови, а перец ускоряет метаболизм.
Холодный вариант с мятой и льдом
Ингредиенты: 150 мл миндального молока, 15 г порошка, 3 листа мяты, 1 ч. л. мёда, колотый лёд.
Приготовление: Смешайте все компоненты в блендере до однородности. Перелейте в стакан, добавьте лёд и украсьте мятой.
Польза: Миндальное молоко снижает калорийность (30 ккал против 120 в коровьем), а мята улучшает пищеварение. Антиоксиданты в составе замедляют старение клеток.
Согревающий пряный микс
Ингредиенты: 250 мл кокосового молока, 25 г тёмного шоколада, 5 г сухого порошка, 1 звездочка аниса, 2 гвоздики.
Приготовление: Растопите шоколад на водяной бане, добавьте специи и кокосовое молоко. Прогрейте 5 минут на слабом огне, процедите.
Польза: Кокосовое молоко богато лауриновой кислотой, укрепляющей иммунитет. Гвоздика и анис обладают противовоспалительным эффектом.
3 способа сделать ароматный шоколадный напиток
1. Классический вариант с молоком
200 мл молока нагрейте до 70°C, добавьте 2 ч. л. порошка и ½ ч. л. сахара. Взбейте венчиком до растворения комочков. Доведите до кипения, сразу снимите с огня.
2. Безлактозная версия на воде
150 мл воды доведите до кипения, всыпьте 1 ст. л. тёртого тёмного шоколада и 1 ч. л. сахарной пудры. Помешивайте 2 минуты на слабом огне, затем влейте 50 мл кипятка.
3. Густой десерт с корицей
Смешайте в кастрюле 100 мл молока, 100 мл 20%-х сливок, 3 ч. л. порошка, щепотку корицы. Доведите до 85°C (не кипятите), взбивайте 30 секунд блендером перед подачей.
Как этот продукт влияет на организм и кому его включать в рацион
Богатый магнием, железом и антиоксидантами, порошок из бобов поддерживает работу сердца и снижает риск анемии. Теобромин в составе мягко стимулирует нервную систему без резких скачков давления, в отличие от кофе.
Флавоноиды в составе укрепляют сосуды: исследования Университета Гарварда показали, что у людей, регулярно употребляющих этот продукт, на 37% реже диагностируют инсульт.
При интенсивных умственных нагрузках порция горячего напитка с корицей улучшает когнитивные функции за счет усиления мозгового кровообращения. Подходит студентам и работникам интеллектуального труда.
Страдающим от хронического стресса поможет сочетание с теплым молоком: триптофан способствует выработке серотонина. Для усиления эффекта добавьте щепотку мускатного ореха.
Противопоказания: аллергия, подагра, заболевания почек в стадии обострения. При диабете выбирайте варианты без сахара с добавлением стевии.
Детям старше 3 лет дают не более 50 мл в день, разбавляя водой или растительным молоком. Взрослым рекомендуется до 2 чашек в первой половине дня.
