Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики с овощами, запеченные в духовке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить полезное и сбалансированное блюдо, не тратя много времени на готовку.
Для приготовления мясных шариков с овощами вам понадобятся такие ингредиенты, как фарш (куриный или говяжий), лук, чеснок, морковь, болгарский перец, помидоры и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно мелко нарезать или натереть на терке, а затем смешать с фаршем. Добавьте яйцо и хлебные крошки, чтобы связать все ингредиенты воедино.
После того, как вы сформируете мясные шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем добавьте нарезанные овощи (морковь, болгарский перец, помидоры) и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Подавайте мясные шарики с овощами горячими, полив их соусом по вашему выбору.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с фаршем, яйцом и хлебными крошками. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Теперь приготовьте овощи. Для этого вам понадобятся 2 средних картофеля, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружками, перец — соломкой, лук и чеснок мелко нарежьте. Все овощи смешайте в большой миске, добавьте оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень выложите мясные шарики и овощи, разложив их равномерно. Запекайте в духовке в течение 25-30 минут, пока мясо не будет готово, а овощи не станут мягкими. Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для сочных и ароматных мини-мясных шариков используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Не забудьте добавить лук, чеснок и свежие травы для аромата.
Чтобы мини-мясные шарики не разваливались во время приготовления, важно правильно их сформировать. Слегка смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте шарики размером с грецкий орех. Затем аккуратно обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
Для приготовления овощей в духовке выберите твердые сорта, чтобы они сохранили свою текстуру. Кабачки, брокколи, цветная капуста и морковь идеально подходят для этой цели. Заранее нарежьте овощи на крупные куски и дайте им подсохнуть на бумажном полотенце, чтобы они не стали водянистыми во время приготовления.
Перед тем, как отправить мини-мясные шарики и овощи в духовку, убедитесь, что они равномерно покрыты маслом и специями. Это гарантирует, что они будут сочными и ароматными. Используйте оливковое масло первого холодного отжима и приправьте их солью, перцем, чесноком в порошке и сушеными травами по вкусу.
Во время приготовления следите за тем, чтобы мини-мясные шарики и овощи не подгорели. Если вы заметили, что они начинают подрумяниваться слишком быстро, уменьшите температуру духовки или прикройте противень фольгой.
Подавайте мини-мясные шарики и овощи горячими, сразу после приготовления. Для полноценного обеда добавьте к ним гарнир из цельнозерновой пасты или риса. Украсьте блюдо свежими листьями зелени и дольками лимона для свежести.
