Если вы ищете легкий и вкусный суп, который можно приготовить из доступных ингредиентов, то суп из цукини с картофелем и морковью — идеальный выбор. Этот суп-пюре отличается нежной текстурой и ярким вкусом, который понравится всей семье.
Для приготовления супа вам понадобятся цукини, картофель, морковь, лук, чеснок, бульон и специи по вкусу. Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанные кубиками цукини, картофель и морковь, а также бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите до мягкости овощей.
После этого используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте специи по вкусу, например, соль, перец, тимьян или базилик. Если хотите, можете добавить немного сливок или сметаны для более нежного вкуса. Подавайте суп горячим с гренками или хрустящим хлебом.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного мытья всех овощей. Для этого используйте щетку для овощей или просто хорошо вымойте их под проточной водой. Затем приступайте к нарезке ингредиентов. Кабачки и картофель нарежьте кубиками среднего размера, а морковь — тонкими кружками.
Не забудьте удалить семена из кабачков перед нарезкой. Это поможет предотвратить горький вкус в супе. Также, если вы используете картофель с кожурой, убедитесь, что она хорошо вымыта и поскоблена перед нарезкой.
После нарезки овощей, их можно сразу же использовать в рецепте или хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение нескольких дней. Однако, чем свежее овощи, тем лучше они сохраняют свой вкус и питательные свойства.
Приготовление супа
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте тыкву, картофель и морковь небольшими кубиками. Не забудьте также очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты маслом. Готовьте их в течение нескольких минут, пока они не начнут немного размягчаться.
Затем добавьте бульон или воду в кастрюлю, достаточно, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
После того, как овощи станут мягкими, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Перед подачей на стол, добавьте в суп соль и перец по вкусу. Если хотите, можете также добавить немного сливок или сметаны для дополнительной кремовости.
