Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на картофельную запеканку с мясным фаршем. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить сытное и ароматное блюдо без лишних хлопот.
Для приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Картофель, мясной фарш, лук, чеснок, молоко, яйца, сыр и специи — вот и все, что вам нужно. Картофель можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке, в зависимости от вашего предпочтения.
Чтобы приготовить запеканку, сначала обжарьте мясной фарш с луком и чесноком до готовности. Затем добавьте молоко и тушите до загустения. В это время можно приготовить картофель, отварив его в подсоленной воде до полуготовности. После этого выложите половину картофеля в форму для запекания, залейте мясным соусом, сверху выложите оставшийся картофель и посыпьте тертым сыром.
Запекайте запеканку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не зарумянится. Перед подачей можно украсить блюдо зеленью или свежими овощами.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного картофеля. Рекомендуется использовать сорт с плотной текстурой, например, «Адретта» или «Ярла». Для фарша лучше всего подойдет нежирная свинина. Идеальный вариант — взять мякоть свиной вырезки или лопатки. Не забудьте также приобрести свежий лук, чеснок, яйца, сметану, муку, соль и перец.
Перед началом приготовления, тщательно вымойте картофель и нарежьте его тонкими кружками. Чтобы предотвратить потемнение картофеля, сразу же залейте его холодной водой. Для фарша, мелко нарежьте лук и чеснок, а затем добавьте их к мясу. Хорошо перемешайте ингредиенты, добавив соль, перец и яйцо. Если фарш получился слишком сухим, добавьте немного молока.
Для приготовления соуса, смешайте сметану, муку, соль и перец. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока. Готовьте соус на медленном огне, пока он не загустеет. Не забудьте попробовать соус на вкус и отрегулируйте специи по необходимости.
Приготовление картофельной запеканки с мясным фаршем
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, затем разомните его с молоком и сливочным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Пока картофель варится, приготовьте мясной фарш. Обжарьте его на сковороде до полной готовности, добавив лук, морковь и чеснок для аромата. Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими специями по вашему выбору.
Теперь пришло время собрать запеканку. Смажьте форму для запекания маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите половину картофельного пюре на дно формы, разровняйте его ложкой. Затем выложите слой мясного фарша поверх пюре. Сверху распределите оставшееся картофельное пюре, снова разровняв его.
По желанию, можете добавить сверху тертый сыр, чтобы придать запеканке хрустящую корочку. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут, чтобы она немного застыла. Затем нарежьте ее на порции и подавайте с зеленью или салатом по вашему выбору.
