Начните с правильного выбора яблок. Лучше всего подходят сорта с плотной текстурой и умеренной сладостью, такие как Антоновка, Голден илиGranny Smith. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Для теста вам понадобятся простые ингредиенты: мука, сахар, яйца, разрыхлитель и молоко. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, а затем добавьте яйца и молоко. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Теперь пришло время собрать все ингредиенты вместе. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите половину теста на дно формы, а затем уложите слой яблок. Повторите процесс с оставшимся тестом и яблоками.
Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте шарлотке остыть в форме в течение 10 минут, а затем переверните ее на блюдо.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого десерта — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и спелых фруктов. Для этого рецепта идеально подходят яблоки сладких сортов, таких как Golden Delicious или Gala. Очистите яблоки от кожуры и семян, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Не забудьте оставить несколько ломтиков для украшения верха пирога.
Для теста вам понадобится мука, сахар, яйца и разрыхлитель. Просейте муку, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом. Добавьте сахар и разрыхлитель, затем взбейте яйца и добавьте их в сухую смесь. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Не забудьте также подготовить форму для выпечки. Лучше всего использовать форму с антипригарным покрытием, чтобы пирог не прилипал. Смажьте форму небольшим количеством масла и присыпьте мукой, чтобы обеспечить равномерное распределение теста.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста для яблочного пирога. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. В другой миске взбейте 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана растопленного масла. Добавьте 2 яйца и взбейте до однородной массы. Затем постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до образования однородного теста.
Для начинки нарежьте 4-5 яблок тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой корицы. Выложите тесто в форму для выпечки, распределите яблоки сверху и посыпьте оставшимся сахаром.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
