Начните с приобретения силиконовых формочек для выпечки. Они не только удобны в использовании, но и обеспечивают равномерное распределение теста, что гарантирует идеальную форму и текстуру ваших миниатюрных сладостей.
Для приготовления теста используйте классический рецепт кексов, но уменьшите количество ингредиентов в соответствии с размером ваших формочек. Не забудьте добавить немного больше жидкости, чтобы компенсировать меньшее количество теста и предотвратить сухость.
Перед выпечкой смажьте силиконовые формочки небольшим количеством масла, чтобы облегчить извлечение готовых кексов. Также можно присыпать формочки мукой, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, иначе кексы могут получиться сухими.
Выпекайте миниатюрные сладости при температуре, указанной в рецепте, но уменьшите время выпечки примерно на треть. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр кекса. Если она выходит чистой, ваши миниатюрные сладости готовы.
Выбор силиконовых формочек для кексов
При выборе силиконовых формочек для кексов обратите внимание на их размер. Маленькие формочки идеально подходят для быстрых закусок или десертов, но если вы хотите приготовить большие кексы, выберите формочки большего размера.
Также важно учитывать форму формочек. Классические круглые формочки универсальны, но если вы хотите придать своим кексам оригинальный вид, рассмотрите варианты в виде сердечек, цветочков или фигурок животных.
Убедитесь, что силиконовые формочки имеют антипригарное покрытие. Это облегчит извлечение кексов из формочек и предотвратит их повреждение.
Кроме того, обратите внимание на качество силикона. Выберите формочки из высококачественного силикона, который не деформируется и не выделяет вредных веществ при нагревании.
Наконец, учитывайте количество формочек в наборе. Если вы часто печете кексы, возможно, вам понадобится большой набор формочек. Но если вы печете кексы только время от времени, небольшой набор будет вполне достаточным.
Рецепт приготовления мини-кексов в силиконовых формочках
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 150 грамм муки, 150 грамм сахара, 100 грамм мягкого масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, и ваш любимый ароматизатор (ваниль, шоколад, цитрусовые и т.д.).
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Введите сухую смесь в тесто, аккуратно перемешайте до однородности. Добавьте ароматизатор и снова перемешайте.
Смажьте силиконовые формочки для кексов небольшим количеством масла. Наполните формочки тестом на две трети. Выпекайте мини-кексы в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения. Подавайте мини-кексы посыпанными сахарной пудрой или украшенными глазурью.
