Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовления маринованной капусты, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить острый маринад из капусты и свеклы с чесноком, который не только добавит пикантности вашим блюдам, но и сохранит все полезные свойства этих овощей.
Для приготовления маринада вам понадобятся всего несколько ингредиентов: капуста, свекла, чеснок, соль, сахар и уксус. Начните с нарезки капусты тонкими полосками и свеклы тонкими ломтиками. Затем добавьте в них измельченный чеснок, соль и сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте настаиваться в течение получаса.
После этого добавьте уксус и перемешайте еще раз. Уксус не только придаст маринаду пикантный вкус, но и поможет сохранить капусту и свеклу свежими в течение длительного времени. Готовый маринад можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и хрустящей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокочанная капуста. Очистите ее от внешних листьев и удалите кочерыжку. Затем тонко нашинкуйте капусту, чтобы она быстрее мариновалась.
Для приготовления маринада вам понадобится свекла. Выберите небольшую и сочную свеклу, тщательно вымойте ее и очистите от кожуры. Натрите свеклу на мелкой терке или измельчите в блендере.
Чеснок является обязательным ингредиентом этого рецепта. Выберите крупные и сочные зубчики чеснока, очистите их от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
Также вам понадобятся специи и приправы, такие как соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Выберите качественные ингредиенты, чтобы придать маринованной капусте уникальный вкус.
Приготовление маринованной капусты
Начните с выбора свежей и плотной капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее тонкими полосками. Для маринада смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, затем добавьте лавровый лист и перец горошком. В кипящий маринад поместите капусту и тушите около 10 минут. После этого переложите капусту в стерилизованные банки и залейте оставшимся маринадом. Дайте остыть, затем плотно закройте крышками и храните в прохладном месте.
Для тех, кто любит остроту, можно добавить в маринад чеснок или перец чили. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно добавить яблочный уксус вместо обычного. Также можно добавить в маринад морковь или свеклу для дополнительного аромата и цвета.
