Если вы ищете ароматный и сытный суп, который наполнит ваш дом уютом и вкусным запахом, тогда этот рецепт мексиканского супа с фасолью именно для вас. Этот суп полон вкуса и специй, которые сделают ваш обед незабываемым.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, лук, перец, чеснок, помидоры, куриный бульон, специи (паприка, чили, кориандр, орегано), соль и перец по вкусу. Также можно добавить в суп сырой рис для большей сытности.
Начните с обжаривания лука, перца и чеснока в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте фасоль, помидоры, специи и куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться около 20 минут. Если вы добавляете рис, сделайте это за 10 минут до готовности супа.
Подавайте суп горячим, посыпав его тертым сыром и свежей зеленью. Этот суп идеально подходит для холодных дней и отлично сочетается с хрустящими лепешками или свежим салатом.
Необходимые продукты
Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся:
- 2 стакана сушеной фасоли
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 перец чили, мелко нарезанный (по желанию)
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая кинза и лайм для подачи
Примечание: Вы можете заменить сушеную фасоль консервированной, но убедитесь, что вы хорошо промыли и слили жидкость.
Дополнительные ингредиенты
Если вы хотите добавить больше аромата и текстуры, рассмотрите возможность добавления следующих ингредиентов:
- 1 большая морковь, нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кайенского перца (по желанию)
- 1 чашка кукурузы (свежей или замороженной)
Примечание: Эти ингредиенты являются необязательными, но они могут добавить дополнительный вкус и текстуру в ваш суп.
Приготовление блюда
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится: бобовые, лук, чеснок, помидоры, перец чили, специи и зелень. Бобовые можно использовать консервированные или замочить сухие заранее.
Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и перец чили, тушите до мягкости. Если используете сухие бобовые, добавьте их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите до мягкости бобовых.
Добавьте специи по вкусу: паприку, кайенский перец, соль и перец. Тушите суп еще 10-15 минут. Перед подачей добавьте зелень: кинзу, петрушку или базилик.
