Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить кляр для имитации крабовых палочек, то вы попали по адресу. Этот рецепт не требует особых усилий и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Для начала вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, яйца, молоко, соль и перец. Все они, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Начните с смешивания муки, соли и перца в отдельной миске. Затем добавьте яйца и молоко и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Теперь настало время для главного трюка. Добавьте в смесь несколько столовых ложек майонеза. Это придаст кляру дополнительную сочность и поможет ему лучше прилипать к ингредиентам, которые вы собираетесь в него обмакивать. Хорошо перемешайте все ингредиенты, и ваш кляр для имитации крабовых палочек готов к использованию.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан газированной воды;
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу;
- Крабовые палочки (около 200 грамм).
Начните с просеивания муки, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки. Это придаст вашему кляру более воздушную текстуру.
В отдельной миске взбейте яйцо, а затем добавьте газированную воду. Газированная вода придаст кляру пузырьки воздуха, делая его более пышным.
Теперь соедините муку и яично-водную смесь, добавив соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды. Если слишком жидким, добавьте немного муки.
Нарежьте крабовые палочки на небольшие кусочки, примерно по 1-1,5 см. Чем меньше кусочки, тем равномернее они будут обволакиваться кляром.
Теперь ваши ингредиенты готовы к приготовлению кляра. Следующий шаг — обмакивание крабовых палочек в тесто и обжаривание их в масле.
Приготовление оболочки для крабовых палочек
Начните с приготовления клярной смеси. В миске смешайте 1 стакан муки, 1/2 стакана кукурузного крахмала, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. Добавьте 1 стакан холодной воды и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Затем приготовьте крабовые палочки. Разрежьте их на кусочки длиной около 2 дюймов. Покройте каждый кусочек клярной смесью, убедившись, что он полностью покрыт.
Разогрейте глубокую сковороду с маслом до температуры 350°F (175°C). Осторожно поместите покрытые кляром кусочки крабовых палочек в масло и жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Выложите готовые крабовые палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими с любимым соусом.
