Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, то этот рецепт кекса с сухофруктами именно для вас. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Для этого рецепта вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начнем с того, что нам нужно смешать сухие ингредиенты. В миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они были равномерно распределены. Затем добавьте яйца, молоко и растительное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешались.
После того, как вы смешали все жидкие ингредиенты, добавьте их в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто. Не перемешивайте слишком интенсивно, иначе кекс получится жестким. Теперь добавьте изюм и другие сухофрукты, если хотите. Перемешайте их в тесто.
Теперь вы можете вылить тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте кекс при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой — если она выходит чистой, значит кекс готов.
После того, как кекс испекся, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Подавайте кекс с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь вкусом!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого следуйте нашим советам:
Мука
Используйте просеянную муку для лучшего результата. Просеивание обогащает муку кислородом, что делает тесто более воздушным.
Яйца
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Если у вас нет времени дожидаться, поместите яйца в миску с теплой водой на несколько минут.
Для изюма важно, чтобы он был мягким и сочным. Если изюм сухой, замочите его в горячей воде на 10-15 минут перед добавлением в тесто.
Подготовка теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это гарантирует, что кекс будет равномерно пропечен.
В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Медленно введите сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до образования однородной массы.
Добавьте изюм и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по тесту.
Вылейте тесто в заранее смазанную форму для кекса. Убедитесь, что тесто распределяется равномерно по всей форме.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр кекса. Если она выходит чистой, кекс готов.
Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл перед подачей на стол.
