Начните с правильного выбора дрожжей. Рекомендуется использовать свежие прессованные дрожжи, а не сухие. Они обеспечивают лучшую подъемную силу и придают тесту неповторимый вкус.
Для приготовления теста возьмите 500 г муки, 250 мл теплого молока, 1 пакетик дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли и 50 г растопленного масла. Смешайте дрожжи с молоком и сахаром, дайте постоять 10 минут, затем добавьте муку, соль и масло. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в тонкий пласт и смажьте растопленным маслом. Затем сложите тесто в несколько раз, чтобы получились слои. Опять оставьте тесто на 30 минут, чтобы слои хорошо пропитались маслом.
Раскатайте тесто еще раз и нарежьте его на небольшие кусочки. Выложите их на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Переверните кусочки и жарьте с другой стороны.
Подавайте слоеное тесто горячим, полив его медом или вареньем. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению теста, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с измерения количества муки, соли и дрожжей. Для приготовления теста на сковороде обычно требуется около 3-4 стаканов муки, 1 чайная ложка соли и 1 пакетик сухих дрожжей.
Также вам понадобится теплое молоко или вода для активации дрожжей. Рекомендуется использовать жидкость температурой около 110°F (43°C), чтобы не убить дрожжи слишком высокой температурой.
Для приготовления теста на сковороде также может потребоваться сливочное масло или маргарин. Если вы используете масло, убедитесь, что оно мягкое и легко растворяется в тесте.
Наконец, убедитесь, что у вас есть все необходимые кухонные принадлежности, такие как миска для смешивания ингредиентов, лопатка для перемешивания теста и сковорода для выпекания.
Приготовление теста на сковороде
Начните с приготовления опары. Всыпьте 100 грамм муки в миску и добавьте 150 миллилитров теплой воды. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте 10 грамм свежих дрожжей и оставьте опарку на 15 минут в теплом месте.
После того, как опарка поднимется, добавьте в нее 200 грамм муки, 100 грамм сахара и 100 грамм мягкого масла. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его подниматься в течение часа.
После того, как тесто поднимется, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Начните складывать пласт в несколько раз, чтобы получились слои. Затем сложите слои теста в виде рулета и разрежьте его на несколько частей.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите кусочки теста на сковороду и жарьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Переверните кусочки теста и жарьте с другой стороны до готовности.
Подавайте жареное тесто горячим с медом, вареньем или другими любимыми топпингами.
