Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, обратите внимание на рулет с говядиной и картофелем. Это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Давайте рассмотрим рецепт более подробно.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 4 средних картофелины;
- 1 большая луковица;
- 2 яйца;
- 100 грамм твердого сыра;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Теперь приступим к приготовлению:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Отварите картофель до полуготовности, примерно 5-7 минут.
- В это время нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- В миске смешайте говяжий фарш, обжаренный лук, яйца, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Раскатайте фарш на большом листе пергаментной бумаги, чтобы получился прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
- Распределите отварной картофель и натертый сыр по центру фарша. Аккуратно сверните рулет, используя пергаментную бумагу как подложку.
- Заверните рулет в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовый рулет достаньте из духовки, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Мякоть птицы (курица, индейка или цыпленок) — 500 грамм
- Картофель — 6 штук среднего размера
- Тесто для штруделя — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Начните с подготовки мяса. Промойте его под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
Пока мясо жарится, приготовьте картофель. Тщательно вымойте его и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы картофель не потемнел, добавьте в воду для замачивания немного лимонного сока.
Теперь приготовьте тесто для штруделя. Разделите его на несколько частей, чтобы было удобнее раскатывать. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт, примерно 2-3 мм толщиной.
После того, как мясо и лук обжарены, добавьте молоко и яйца. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Теперь пришло время собрать все ингредиенты воедино. Положите несколько ломтиков картофеля на середину раскатанного теста. Сверху положите ложку мясной смеси. Затем аккуратно заверните тесто, формируя рулет. Повторите этот процесс с остальными частями теста.
Готовые рулеты поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом для образования корочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Приготовление штруля
Начните с приготовления теста для штруля. Для этого смешайте муку, яйца, воду и соль до получения эластичного теста. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и дайте ему немного отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого нарежьте мясо и картофель тонкими ломтиками. Обжарьте мясо до полуготовности, затем добавьте картофель и готовьте до мягкости. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Теперь вернемся к тесту. Нарежьте его на полоски шириной около 5 см. На каждую полоску выложите начинку, затем сверните штруль, начиная с одного конца. Уложите штрули на противень, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Подавайте штруль горячим, можно полить его соусом или сметаной.
