Начните с выбора спелых и плотных кабачков. Для жарки лучше всего подходят молодые кабачки с тонкой кожурой и небольшим количеством семян. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кружочками или полукружьями, в зависимости от вашего предпочтения.
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его в течение минуты, чтобы он стал ароматным, но не подгорел.
Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и жарьте их, пока они не станут мягкими и золотистыми. Переворачивайте их время от времени, чтобы они обжарились со всех сторон. Приправьте кабачки солью и перцем по вкусу.
Если вы хотите добавить больше аромата, можете добавить в сковороду свежие травы, такие как базилик или петрушка, перед тем, как выключить огонь. Также можно добавить лимонный сок или чесночный соус для дополнительного вкуса.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для жарки овощей на сковороде вам понадобятся кабачки и чеснок. Начните с кабачков. Выберите молодые кабачки с гладкой, блестящей кожурой и без видимых повреждений. Тщательно вымойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы. Затем срежьте концы кабачков и нарежьте их кружками или полукружками, в зависимости от вашего предпочтения.
Что касается чеснока, выберите плотные головки без признаков гниения. Очистите несколько зубчиков чеснока от шелухи и мелко нарежьте их. Если вы хотите добавить аромат чеснока в блюдо, но не любите его сильный вкус, можно слегка примять зубчики чеснока перед нарезкой. Это поможет высвободить аромат, но уменьшит его интенсивность.
После подготовки ингредиентов, вы можете приступить к жарке овощей на сковороде. Не забудьте добавить немного масла для жарки, чтобы кабачки и чеснок не прилипали к сковороде и получались аппетитными и хрустящими.
Процесс жарки
Начните с разогрева сковороды на умеренном огне. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание овощей. Добавьте масло, дайте ему нагреться, но не доводите до дыма.
Теперь добавьте нарезанные кабачки в сковороду. Они должны занимать примерно один слой на дне сковороды. Если кабачков больше, жарьте их порциями, чтобы не перегружать сковороду.
Обжаривайте кабачки в течение нескольких минут, пока они не начнут становиться мягкими и золотистыми. Переворачивайте их время от времени, чтобы они жарились равномерно.
Когда кабачки почти готовы, добавьте измельченный чеснок в сковороду. Жарьте его вместе с кабачками в течение минуты, пока чеснок не станет ароматным, но не дайте ему подгореть.
Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Если хотите, можете добавить другие специи, такие как паприка или тимьян, чтобы придать блюду дополнительный аромат.
Продолжайте жарить кабачки и чеснок еще несколько минут, пока они не достигнут желаемой степени готовности. Затем снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим.
