Если вы ищете рецепт идеальных тонких блинчиков, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем приготовить блины на простокваше с кипятком. Этот рецепт поможет вам получить нежные и воздушные блинчики, которые тают во рту.
Для приготовления блинов на простокваше с кипятком вам понадобятся следующие ингредиенты: простокваша, мука, яйца, сахар, соль и кипяток. Начните с смешивания простокваши, яиц, сахара и соли в миске. Затем постепенно добавляйте муку, пока не получите однородное тесто. Не перестарайтесь с мукой, иначе блины получатся жесткими.
Теперь добавьте кипяток в тесто и хорошо перемешайте. Кипяток поможет сделать блины более нежными и воздушными. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы мука набухла. После этого можно приступать к жарке блинов.
Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте тесто на сковороду, чтобы получился тонкий слой. Жарьте блины на среднем огне до тех пор, пока верхняя сторона не перестанет быть липкой. Затем переверните блин и жарьте еще несколько секунд.
Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, сметаной или любым другим любимым топпингом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения необходимых ингредиентов. Для теста вам понадобится 2 стакана жидкости, 2 стакана муки и 1 чайная ложка соли. В качестве жидкости используйте смесь кислого молока и кипятка в соотношении 1:1. Осторожно смешайте их, чтобы избежать образования комочков.
Затем добавьте 2 яйца и 2 столовые ложки растительного масла в смесь жидкости. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать, пока не получите гладкое тесто без комочков.
Перед жаркой блинов дайте тесту постоять в течение 10-15 минут. Это поможет ему загустеть и стать более эластичным. Во время жарки используйте небольшое количество масла на сковороде, чтобы избежать прилипания блинов.
Приготовление теста и жарка лепешек
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана кислого молока и 2 стакана кипятка. Тщательно перемешайте, чтобы молоко не свернулось. Добавьте 2 стакана муки и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
Пока тесто настаивается, приготовьте сковороду для жарки. Используйте сковороду с антипригарным покрытием диаметром около 20 см. Нагрейте сковороду на среднем огне.
После того, как тесто настоится, добавьте в него 1 яйцо и 1 столовую ложку растительного масла. Хорошо перемешайте до получения гладкой консистенции. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды и перемешайте снова.
Теперь можно приступать к жарке лепешек. Нагрейте сковороду и добавьте небольшое количество теста, примерно 1/3 стакана. Разmooth тесто по всей поверхности сковороды, чтобы получился тонкий слой. Жарьте лепешку на среднем огне до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотистой и не начнет отставать от сковороды. Затем переверните лепешку и жарьте другую сторону в течение 1-2 минут, пока она не станет золотистой.
Готовую лепешку переложите на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом. Подавайте лепешки горячими со сметаной, вареньем или медом.
