Если вы хотите порадовать свою семью свежей выпечкой, но времени на замес и подъем теста у вас немного, обратите внимание на быстрые рецепты из теста на дрожжах. Несмотря на название, они не требуют много времени и усилий, а результат вас непременно порадует.
Первый секрет быстрого приготовления из дрожжевого теста — правильный выбор дрожжей. Для быстрых рецептов лучше всего подходят сухие активные дрожжи, которые можно добавлять прямо в муку. Они позволяют тесту подниматься быстрее, чем свежие дрожжи.
Второй секрет — правильное замешивание теста. Чтобы тесто поднялось быстрее, его нужно замешивать энергично, но не переусердствовать, иначе оно может стать слишком тугим и не поднимется. Также важно не переборщить с мукой, иначе тесто получится жестким и сухим.
Третий секрет — правильная температура. Для быстрого приготовления дрожжевого теста важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Если вы используете холодную воду или молоко, дрожжи могут не активироваться, и тесто не поднимется.
И finally, последний секрет — правильное место для подъема теста. Для быстрого приготовления лучше всего подходит место без сквозняков и с умеренной температурой, например, кухонный шкаф или духовка с включенной лампой. Также можно укутать тесто в полотенце, чтобы оно не остывало.
Подготовка дрожжевого теста за 10 минут
Начните с измерения ингредиентов. Вам понадобится 300 грамм муки, 150 миллилитров воды, 7 грамм сухих дрожжей и щепотка соли. В миске смешайте муку и дрожжи, затем добавьте воду и соль. Хорошо перемешайте до образования комковатой массы.
Затем переместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите его в течение 5-7 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После вымешивания, сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 10 минут, чтобы оно подошло. После этого, тесто готово к использованию в вашем рецепте.
Скороспечка: Вкусные изделия из опарного теста
Начните с приготовления опары. Смешайте 100 г муки, 100 г воды и 1 г сухих дрожжей. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем добавьте 200 г муки, 100 г воды, 5 г соли и 10 г сахара. Замесите тесто и оставьте его подниматься на 1 час.
Для приготовления пиццы раскатайте тесто и выложите на него томатный соус, сыр и любимые toppings. Выпекайте при 250°C в течение 10-15 минут.
Для булочек разделите тесто на равные части, сформируйте булочки и дайте им подняться в течение 30 минут. Затем смажьте их яйцом и выпекайте при 180°C в течение 20-25 минут.
Совет: Для ускорения процесса можно использовать опарное тесто, которое уже содержит дрожжи и частично поднято. Это позволит вам приготовить вкусные изделия из дрожжевого теста в кратчайшие сроки.
