Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления ароматных булочек с джемом, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем простой и проверенный метод для приготовления мягких и пушистых булочек, которые идеально сочетаются с любым видом джема.
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль, яйца и молоко. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту подняться в течение часа. После этого раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте из него круги диаметром около 8 см.
Теперь пришло время добавить джем. Положите небольшое количество джема в центр каждого круга теста и аккуратно сложите края, чтобы сформировать булочку. Убедитесь, что джем не вытекает из булочки, иначе она может стать слишком влажной во время выпечки.
Разместите булочки на противне, предварительно застеленной пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут. Перед выпечкой смажьте булочки яйцом, чтобы они стали золотистыми и блестящими.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на решетке перед подачей на стол.
Подготовка теста
В другой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте яйца и молоко, а затем добавьте дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не поднимется. После этого тесто можно использовать для приготовления булочек с повидлом.
Приготовление начинки и сборка булочек
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобится повидло и немного муки. Всыпьте муку в повидло и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Это поможет предотвратить вытекание повидла во время выпекания булочек.
Теперь перейдем к сборке булочек. Разделите тесто на равные части и скатайте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. Не делайте его слишком тонким, иначе начинка может просочиться во время выпекания.
Нанесите начинку на центр каждого пласта, оставляя края свободными. Затем аккуратно соберите края пласта и защипните их в центре, формируя булочку. У вас должна получиться булочка в форме шара с начинкой внутри.
Поместите булочки на противень, швом вниз, и дайте им подняться в течение 20-30 минут. После этого можно приступать к выпеканию булочек в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
