Начните с выбора идеальной птицы. Берите нежную и сочную, чтобы она хорошо сочеталась с капустой. Для этого блюда отлично подойдет курица или индейка.
Теперь перейдем к капусте. Лучше всего использовать плотные сорта, которые не развалятся в процессе приготовления. Капуста белокочанная или брокколи будут отличным выбором.
Для приготовления в печи, важно правильно подготовить птицу. Начните с маринования. Это добавит аромата и нежности мясу. Используйте смесь из оливкового масла, чеснока, тимьяна и розмарина. Маринуйте птицу в течение часа, чтобы ароматы хорошо пропитались.
Пока птица маринуется, приготовьте капусту. Нарежьте ее крупными кусками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Это поможет сохранить хрусткость капусты в процессе приготовления в печи.
Теперь пришло время соединить птицу и капусту. Положите птицу в форму для запекания и surrounds ее капустой. Это поможет капусте равномерно пропечься и впитать ароматы птицы.
Перед тем, как поставить форму в печь, не забудьте добавить немного жидкости. Это может быть бульон, вино или просто вода. Это поможет сохранить мясо сочным и предотвратит пригорание.
Запекайте блюдо при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут, в зависимости от размера птицы. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут, чтобы соки равномерно распределились.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо тщательно вымыть птицу. Рекомендуется использовать холодную воду и мягкую губку. После мытья, птицу следует обсушить бумажным полотенцем. Для приготовления блюда лучше всего подойдет курица, разделанная на порционные куски.
Капусту также нужно тщательно вымыть. Рекомендуется использовать холодную воду и щетку для овощей. После мытья, капусту следует обсушить и нарезать на крупные куски. Для этого блюда лучше всего подойдет белокочанная капуста.
Также для приготовления блюда понадобятся специи и приправы по вкусу. Рекомендуется использовать соль, перец, чеснок, паприку, орегано и базилик. Все специи и приправы следует смешать в небольшой миске перед использованием.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до температуры 180°C. Это гарантирует, что ваша птица будет готовиться равномерно и не останется сырой внутри.
Пока духовка разогревается, подготовьте ингредиенты. Помните, что размер птицы влияет на время приготовления, так что учитывайте это при определении времени.
Поместите птицу в форму для запекания. Чтобы придать ей аппетитную корочку, смажьте ее небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем. Затем добавьте капусту, нарезанную крупными кусками, вокруг птицы. Это не только придаст блюду аромат, но и добавит питательных веществ.
Поместите форму в духовку и готовьте в течение примерно 1 часа 15 минут. Однако, помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера птицы. Чтобы проверить готовность, проткните птицу вилкой и убедитесь, что сок вытекает прозрачным, а не розовым.
После того, как птица готова, дайте ей постоять в течение нескольких минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри птицы и сделает ее более сочной.
