Начните с выбора правильного куска птицы. Грудка – это классический выбор, но если вы хотите добавить больше аромата, попробуйте бедра или крылышки. Для картофеля выберите сорт с плотной текстурой, такой как йоркшир или рёбсперри.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что ваша птица полностью разморожена и сухая. Это поможет ей запекаться равномерно и получить аппетитную корочку. Затем натрите кусок птицы смесью оливкового масла, соли и перца, а также любыми любимыми специями.
Для картофеля нарежьте его на крупные куски и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком. Разложите куски птицы и картофель на противне, выстланном пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов Цельсия.
Чтобы придать блюду дополнительный аромат, добавьте в противень ветки тимьяна или розмарина. Готовьте до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким и золотистым. Перед подачей на стол дайте блюду постоять несколько минут, чтобы соки равномерно распределились.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится куриное мясо и картофель. При выборе курицы обратите внимание на ее цвет и текстуру. Она должна быть бледно-розового цвета и иметь упругую консистенцию. Для картофеля выберите плотные клубни без признаков гнили или повреждений.
После того, как вы выбрали ингредиенты, приступите к их подготовке. Курицу нужно тщательно вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратить образование пара во время приготовления.
Картофель также нужно вымыть и обсушить. Затем его нужно нарезать на крупные куски. Размер кусков зависит от того, насколько быстро вы хотите, чтобы картофель приготовился. Более крупные куски будут готовиться дольше, чем более мелкие.
После того, как ингредиенты подготовлены, их можно смело отправлять в духовку для приготовления вкусного и сытного блюда.
Приготовление блюда в печи
Начните с разогрева печи до 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и придаст блюду аппетитную корочку.
Пока печь разогревается, подготовьте ингредиенты. Для этого порежьте мясо птицы на порционные куски и картофель на четвертинки. Не забудьте удалить кожу с кусков мяса, чтобы снизить калорийность блюда.
Смешайте мясо и картофель в миске, добавив специи по вкусу. Оливковое масло поможет равномерно распределить аромат специй и предотвратит прилипание блюда к противню.
Выложите смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления и предотвратит прилипание блюда.
Поставьте противень в разогретую печь и готовьте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока мясо не будет готово, а картофель не станет мягким. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы оно равномерно подрумянилось со всех сторон.
Перед подачей дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить сочность мяса и предотвратит ожоги при еде.
