Начните с выбора свежей трески. Обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть блестящими и выпуклыми, а чешуя — гладкой и блестящей.
Подготовка ингредиентов
- 300 грамм свежей трески
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, измельченного
Приготовление
- Разрежьте треску на порционные куски и вытрите их насухо бумажным полотенцем.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Посолите и поперчите треску, затем добавьте ее в сковороду. Жарьте в течение 4-5 минут с каждой стороны, пока рыба не станет хрустящей и золотистой.
- Влейте лимонный сок и тимьян в сковороду, перемешайте и дайте соусу закипеть в течение 1 минуты.
- Подавайте треску горячей, полив оставшимся соусом.
Подготовка ингредиентов
Рыбу нужно тщательно вымыть и удалить все кости. Затем нарежьте рыбу на порционные куски. Помните, что размер кусков может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Для панировки рыбы вам понадобятся мука, яйца и хлебные крошки. Смешайте муку и хлебные крошки в отдельной миске. В другой миске взбейте яйца. Затем окуните каждый кусок рыбы в яйцо, а затем обваляйте его в смеси муки и хлебных крошек.
Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Это добавит аромата и вкуса вашей рыбе.
