Корейская кухня славится своими яркими вкусами, насыщенными ароматами и разнообразием блюд. Она сочетает в себе традиции и современные тенденции, что делает её популярной во всём мире. Если вы хотите попробовать приготовить что-то новое и удивить своих близких, корейские рецепты станут отличным выбором.
В этой статье мы собрали несколько простых и доступных рецептов, которые можно легко приготовить дома. Кимчи, бибимпап, ттокпокки и другие блюда не требуют сложных ингредиентов, но при этом остаются невероятно вкусными и полезными. Даже если вы никогда раньше не готовили корейскую еду, наши пошаговые инструкции помогут вам справиться с задачей.
Погрузитесь в мир корейской кулинарии и откройте для себя новые сочетания вкусов. Эти рецепты подойдут как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Приготовьтесь удивлять себя и своих гостей!
Легкие блюда корейской кухни
Корейская кухня славится своими яркими вкусами и простотой приготовления. Вот несколько легких рецептов, которые можно легко повторить дома.
Кимчи-чиге – острый суп с ферментированной капустой кимчи. Для приготовления понадобятся кимчи, тофу, свинина или говядина, лук и чеснок. Все ингредиенты тушатся в бульоне до готовности. Блюдо получается насыщенным и ароматным.
Паджон – корейские оладьи с зеленым луком и морепродуктами. Тесто готовится из муки, яиц и воды, а затем в него добавляют нарезанный лук и креветки или кальмары. Оладьи жарятся на сковороде до золотистой корочки.
Миёк-кук – суп из морских водорослей. Это блюдо часто готовят для восстановления сил. Водоросли варят с говядиной или курицей, добавляя чеснок и соевый соус. Суп получается легким, но питательным.
Бибимбап – рис с овощами и мясом. На тарелку выкладывают отварной рис, сверху добавляют обжаренные овощи (морковь, шпинат, грибы) и мясо. Перед подачей блюдо поливают соусом из кунжутного масла и пасты кочхуджан.
Эти рецепты помогут познакомиться с корейской кухней, не тратя много времени на готовку.
Как приготовить кимчи дома
Ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты
- 4 ст. ложки соли
- 1 редька (дайкон)
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшой кусочек имбиря
- 3 ст. ложки пасты из красного перца (кочуджан)
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 4 зеленых лука
Приготовление:
- Разрежьте капусту на четвертинки, удалите кочерыжку. Каждый лист посыпьте солью, оставьте на 2 часа, периодически переворачивая.
- Промойте капусту под холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Дайте стечь воде.
- Натрите редьку на крупной терке. Чеснок и имбирь измельчите в блендере.
- Смешайте пасту из красного перца, сахар, рыбный соус, чеснок, имбирь и редьку. Добавьте нарезанный зеленый лук.
- Нанесите полученную пасту на каждый лист капусты, тщательно промазывая.
- Поместите капусту в стеклянную банку, плотно утрамбовывая. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня, затем уберите в холодильник.
Кимчи готово к употреблению через 3-5 дней. Храните его в холодильнике до 2 месяцев.
Быстрые рецепты для ужина
Паджаон – корейский омлет с морепродуктами. Смешайте муку, яйца, воду и мелко нарезанные кальмары или креветки. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с соевым соусом.
Бибимбап – простое блюдо из риса, овощей и яйца. Обжарьте морковь, шпинат и грибы, выложите на рис. Сверху добавьте жареное яйцо и полейте соусом из кунжутного масла и соевого соуса.
Ттокпокки – острые рисовые палочки. В кипящую воду добавьте пасту кочхуджан, сахар и соевый соус. Положите рисовые палочки и варите до мягкости. Украсьте зеленым луком и кунжутом.
Корейский суп с тофу за 30 минут
Этот простой и сытный суп станет отличным выбором для быстрого ужина. Он готовится из доступных ингредиентов и обладает насыщенным вкусом.
- 200 г тофу
- 1 л овощного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. острого перца (по вкусу)
- 2 ст. л. зеленого лука
- 1 ч. л. кунжута
- Нарежьте морковь тонкими полосками, лук полукольцами, а чеснок измельчите.
- Обжарьте лук и чеснок на кунжутном масле до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты.
- Влейте овощной бульон, доведите до кипения.
- Нарежьте тофу кубиками и добавьте в суп.
- Приправьте соевым соусом и острым перцем, варите 10 минут.
- Перед подачей посыпьте зеленым луком и кунжутом.
Подавайте суп горячим, наслаждаясь его ароматом и насыщенным вкусом!
