Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, обратите внимание на рулет с джемом, приготовленный в духовке. Этот классический рецепт, известный также как «джемовый рулет», порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. В этом рецепте мы используем простой дрожжевой тесто, которое легко приготовить дома, и наполняем его ароматным джемом по вашему выбору.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: мука, дрожжи, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, соль и ваш любимый джем. Также понадобится противень для выпечки и пергаментная бумага. Давайте начнем!
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для рулета. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кусочками охлажденное масло и перетрите все в крошку. Затем добавьте яйца и сахар, и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.
Замесите тесто до гладкой консистенции, затем заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту стать более пластичным и легче раскатать.
После охлаждения раскатайте тесто на припыленном мукой столе в прямоугольник толщиной около 3 мм. Теперь вы можете приступить к следующему этапу приготовления рулета.
Сборка и выпекание рулета
После того, как тесто для рулета готово, пришло время для сборки. Перенесите тесто на застеленный пергаментом противень и аккуратно раскатайте его в прямоугольник толщиной около 5 мм. Равномерно распределите варенье по поверхности теста, оставляя по краям небольшой отступ.
Затем, аккуратно скрутите тесто в рулет, начиная с одного из длинных краев. Чтобы рулет получился ровным, можно использовать пергаментную бумагу. После того, как рулет сформирован, аккуратно переложите его на противень швом вниз.
Перед тем, как отправить рулет в духовку, смажьте его взбитым яйцом для образования аппетитной корочки. Также можно посыпать рулет сахарной пудрой или маком для дополнительной хрустящей корочки.
Выпекайте рулет в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. После выпечки, дайте рулету остыть в течение нескольких минут, а затем нарежьте его на порционные куски.
Приятного аппетита!
