Если вы ищете идеальный рецепт для школьной выпечки, который соответствует государственным стандартам, то вы попали по адресу. Мы предлагаем вам классический рецепт, который гарантированно понравится как детям, так и взрослым.
Начнем с ингредиентов. Для приготовления школьной выпечки вам понадобятся всего несколько простых компонентов: мука, сахар, яйца, маргарин и дрожжи. Муку лучше всего использовать высшего сорта, а сахар можно взять как обычный, так и ванильный. Яйца должны быть свежими, а маргарин — без запаха. Дрожжи лучше всего использовать сухие, быстродействующие.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В большую миску просейте муку, добавьте сахар и дрожжи. Затем сделайте в середине мучной горки углубление и влейте туда яйца и растопленный маргарин. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки, а если слишком сухим — немного воды.
После того, как тесто готово, оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 6-7 см. На каждый кружок положите начинку — можно использовать варенье, джем или шоколадную пасту. Сверните кружок в виде конвертика и защипните края.
Выпекайте школьную выпечку в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет золотистой. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 400 г
- Сахар — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1 щепотка
Обратите внимание, что муку следует просеять перед использованием, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится 500 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 10 г дрожжей и 100 мл молока. Смешайте дрожжи с молоком и дайте им настояться в течение 10 минут. В другой миске смешайте муку, сахар и растопленное масло. Добавьте яйца и дрожжевую смесь и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком твердое, добавьте немного молока. Накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Теперь приготовьте начинку. Для этого вам понадобится 500 г яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы и 1 ч.л. ванилина. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте яблоки с сахаром, корицей и ванилином. Если яблоки слишком кислые, добавьте немного лимонного сока. Отставьте начинку в сторону, пока тесто поднимается.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на столе, присыпанном мукой. Раскатайте тесто так, чтобы оно получилось толщиной около 5 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку, сложите края теста и защипните их. Положите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться в течение 30 минут.
Затем смажьте пирожки яйцом и отправьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
