Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и ароматного супа, то этот рецепт мясного супа с макаронами именно для вас. В этом рецепте мы будем готовить фрикадельки из говяжьего фарша, которые придадут супу неповторимый вкус и аромат. А макароны сделают его еще более сытным и аппетитным.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 1 большая луковица;
- 2 средние моркови;
- 2 средние картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшой пучок свежей зелени петрушки;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 литр мясного бульона;
- 200 грамм макарон;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Первым делом приготовим фрикадельки. Для этого смешаем фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, петрушкой, солью и перцем. Затем сформируем небольшие шарики и отложим в сторону.
Теперь приступим к приготовлению супа. В большой кастрюле разогреем растительное масло и обжарим фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавим в кастрюлю нарезанные морковь и картофель, обжарим все вместе еще несколько минут.
После этого всыпаем муку и обжариваем ее вместе с овощами и фрикадельками. Затем добавляем мясной бульон, доводим до кипения и варим суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавляем в суп макароны и варим еще 10-15 минут, пока они не будут готовы. Перед подачей можно украсить суп зеленью петрушки.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Фарш мясной — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 штука
- Хлеб — 2 ломтика
- Молоко — 1/4 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Вермишель — 200 грамм
- Бульон мясной — 1 литр
- Масло растительное — для жарки
Примечание: Вы можете использовать любой вид мясного фарша, но лучше всего подойдет говяжий или смешанный фарш. Также вы можете добавить другие овощи по вашему вкусу, например, сельдерей или петрушку.
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку свежего укропа, соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь приготовьте бульон. В кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте 1 нарезанную морковь, 1 нарезанный сельдерей и 1 нарезанную луковицу. Обжаривайте до мягкости. Добавьте 2 зубчика чеснока, раздавленных, и 1 лавровый лист. Влейте 2 литра куриного бульона и доведите до кипения.
Добавьте фрикадельки в бульон и варите на медленном огне в течение 20 минут, или пока они не будут готовы. Добавьте 100 грамм вермишели и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
