Если вы ищете идеальное тесто для пирожков, которое не содержит дрожжей, но при этом получается мягким и воздушным, тогда этот рецепт именно для вас. В этом рецепте мы будем использовать молоко вместо дрожжей, что делает тесто не только вкусным, но и полезным.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, молоко, яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Начните с смешивания муки, сахара, соли и разрыхлителя в большой миске. Затем добавьте молоко и яйца, и замесите тесто. Важно не переусердствовать с замешиванием, чтобы тесто не получилось жестким.
После замешивания теста, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатывании. После отдыха, раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и вырежьте круги нужного размера для ваших пирожков. Наполните пирожки любимой начинкой и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления теста на молоке без дрожжей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 50 г сливочного масла.
Начните с того, что растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте к сухим ингредиентам остывшее масло, молоко и яйцо. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока.
После замеса тесто нужно дать отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким в раскатке. После отдыха тесто можно раскатать и приступить к приготовлению пирожков.
Пошаговый рецепт приготовления теста для пирожков на молоке без дрожжей
Начните с того, что смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли в большой миске.
В другой миске взбейте 1 яйцо, затем добавьте 1 стакан молока и 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешайте.
Теперь медленно влейте молочную смесь в сухую смесь, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
После того, как тесто будет готово, дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, накрыв миску полотенцем.
Теперь тесто готово к использованию. Вы можете раскатать его и вырезать круги для пирожков, или сформировать небольшие шарики для булочек.
