Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, попробуйте приготовить мясо с картофелем в одной сковороде. Это блюдо не только экономит время на приготовлении, но и сохраняет все ароматы и вкусы ингредиентов в одном сочном соусе.
Для начала, выберите качественное мясо. Говядина — отличный выбор, но вы также можете использовать свинину или курицу. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте их в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе, пока картофель не станет мягким и сочным.
Чтобы придать блюду дополнительный вкус, добавьте лук, чеснок и ваши любимые специи в сковороду во время тушения. Вы также можете добавить немного томатного соуса или бульона, чтобы придать соусу глубину вкуса. Подавайте блюдо горячим с зеленью или салатом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет нежирная говядина, например, вырезка или филе. Если используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его в холодильнике заранее, чтобы оно равномерно прогрелось.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда идеально подойдут средние по размеру клубни с плотной текстурой, например, сорт «Йорк». Тщательно вымойте картофель, чтобы удалить все остатки грязи и песка. Затем нарежьте его кубиками, размер которых должен быть примерно одинаковым, чтобы они равномерно приготовились.
Также для этого рецепта вам понадобятся лук и морковь. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, чтобы он быстрее приготовился и растворился в соусе. Морковь можно нарезать кружочками или полукольцами, в зависимости от вашего предпочтения.
Не забудьте и о специях. Для этого блюда отлично подойдут черный перец, соль, чеснок и лавровый лист. Если хотите добавить немного остроты, можно использовать красный перец или паприку.
Приготовление тушеного мяса с картофелем
Начните с выбора правильного мяса. Бюджетный вариант — говяжий фланк-стейк, но если вы хотите чего-то более нежного, выберите вырезку. Нарежьте мясо на куски и отбейте их молотком, чтобы они стали мягче.
Нагрейте в сковороде немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Затем достаньте мясо из сковороды и добавьте нарезанный картофель. Жарьте его до тех пор, пока он не станет мягким и слегка подрумянится.
Верните мясо в сковороду, добавьте нарезанные лук и морковь, а также несколько зубчиков чеснока. Тушите все вместе в течение 15-20 минут, добавив немного бульона или воды.
Для аромата добавьте несколько веточек тимьяна и розмарина, а также несколько лавровых листьев. Посолите и поперчите по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо и картофель в течение часа, периодически помешивая. Если жидкость испарится раньше времени, добавьте еще немного бульона или воды.
Подавайте тушеное мясо с картофелем горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
