Если вы ценитель настоящей домашней кухни и обожаете сыр, то этот рецепт пельменей точно станет вашим фаворитом. Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления вкуснейших пельмешек с сыром, которые поразят вас своей простотой и потрясающим вкусом.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, щепотка соли
- Начинка: 200 грамм твердого сыра, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу
Начнем с приготовления теста. В миску просеиваем муку, добавляем яйцо, воду и соль. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавляем еще муки. Если, наоборот, слишком крутым, добавляем воды. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
Теперь перейдем к начинке. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Сыр трем на мелкой терке и смешиваем с луком и чесноком. Добавляем соль и перец по вкусу.
Раскатываем тесто тонким пластом и вырезаем из него кружочки. На каждый кружочек кладем начинку, защипываем края и формируем пельмени. Готовые пельмешки можно сразу варить или заморозить на потом.
Для варки пельменей наполняем кастрюлю водой, доводим до кипения, добавляем соль и кладем пельмени. Варим до готовности, примерно 5-7 минут. Готовые пельмешки можно подавать с любимым соусом или просто полить их растопленным маслом с чесноком.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных тестяных изделий с сыром — правильная подготовка ингредиентов. Для теста вам понадобится мука, вода и соль. Рекомендуется использовать высококачественную муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и прочным.
Для начинки возьмите твердый сыр, такой как гауда или чеддер. Обратите внимание на качество сыра — он должен быть свежим и ароматным. Также понадобится зелень — укроп или петрушка придадут начинке свежий вкус и аромат.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться лучшего результата и облегчит процесс приготовления.
Приготовление пельменей
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм мяса (подойдет говядина или свинина) с 1 стаканом риса, 1 луковицей, 2 зубчиками чеснока, солью и перцем по вкусу. Рис можно предварительно отварить, чтобы он лучше смешался с мясом.
Затем приготовьте тесто для пельменей. Для этого смешайте 3 стакана муки с 1 стаканом воды и замесите тесто. Если тесто получается слишком твердым, добавьте немного больше воды. Если слишком мягким, добавьте муки.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром около 5 см. На каждый кружок положите небольшое количество фарша и защипните края, формируя пельмень. У вас должно получиться около 50 пельменей.
Теперь можно приступать к варке пельменей. Для этого поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите воду до кипения. Пока вода закипает, можно приготовить соус для пельменей. Для этого смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку меда и 1 чайную ложку острого перца.
После того, как вода закипела, аккуратно опустите пельмени в кастрюлю и варите их в течение 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем выньте пельмени из кастрюли и подавайте их с приготовленным соусом.
