Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то капустный рулет с мясом — идеальный вариант. Этот рецепт не требует много времени и усилий, но результат вас непременно порадует.
Для приготовления капустного рулета с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, фарш, лук, чеснок, яйца, мука, сметана, соль и перец по вкусу.
Начните с приготовления начинки. Обжарьте фарш с луком и чесноком до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу и отставьте в сторону.
Теперь приготовьте тесто для рулета. Смешайте муку, яйца и сметану до образования однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Выложите начинку из фарша на середину пласта и сформируйте рулет, плотно скручивая тесто вокруг начинки.
Повторите ту же процедуру со второй частью теста. Выложите оба рулета на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте рулеты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Подавайте капустный рулет с мясом горячим, полив его сметаной или майонезом по вкусу. Приятного аппетита!
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего блюда. Для этого вам понадобится мука, вода, дрожжи и соль.
Смешайте муку и дрожжи в миске, затем добавьте воду и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Добавьте соль и хорошо вымесите тесто. Затем накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Раскатывайте до тех пор, пока толщина теста не станет около 0,5 см.
Теперь вы можете использовать тесто для приготовления вашего блюда. Если вы не планируете сразу же его использовать, храните тесто в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
Подготовка фаршировки и сборка изделия
Начните с приготовления фаршировки. Для этого мелко нарежьте капусту и обжарьте на сковороде до мягкости. В отдельной посуде приготовьте фарш, смешав его с луком, чесноком и специями по вкусу. Затем соедините оба ингредиента и хорошо перемешайте.
Теперь перейдите к сборке изделия. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, оставив края для бортиков. Выложите фаршировку на тесто, распределив ее равномерно. Залейте фаршировку яйцами, смешанными с молоком и солью. Накройте края теста фаршировкой и отправьте форму в предварительно разогретую духовку.
Во время выпекания следите за изделием, чтобы оно не подгорело. Готовность можно проверить, проткнув изделие вилкой — если она выходит сухой, значит, изделие готово.
