Для приготовления брокколи в печи вам понадобятся:
- 1 головка брокколи
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
Начните с разделки брокколи. Разделите головку на соцветия и промойте их под проточной водой. Отожмите лишнюю влагу.
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
В миске смешайте брокколи, оливковое масло, соль, перец и чеснок (если используете). Хорошо перемешайте, чтобы соцветия были равномерно покрыты маслом.
Выложите брокколи на противень и выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока соцветия не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Совет: Для добавления аромата, перед запеканием можно посыпать брокколи чесночным порошком или сушеными травами.
Подготовка брокколи к запеканию
Первый шаг в приготовлении запеченной брокколи — правильная подготовка овоща. Начните с тщательного мытья головок брокколи под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки грязи или пестицидов. Затем, используя нож для овощей, разрежьте головки брокколи на небольшие соцветия, размером примерно с грецкий орех. Убедитесь, что каждая часть брокколи примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
После разрезания, поместите соцветия брокколи в миску с холодной водой и добавьте немного соли. Перемешайте их руками, чтобы удалить любые оставшиеся частички грязи или пыли. Затем дайте им постоять в воде в течение 10-15 минут, чтобы они немного размягчились и впитали влагу.
После того, как брокколи пропиталась водой, слейте воду и промокните соцветия насухо чистым полотенцем. Это важный шаг, так как лишняя влага может сделать брокколи мягкой и водянистой при запекании. Теперь ваша брокколи готова к дальнейшей обработке и запеканию в духовке.
