Пасха – один из самых светлых праздников, и подготовка к нему всегда сопровождается выпечкой куличей. Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые сделают ваш стол по-настоящему праздничным.
Классический кулич с изюмом
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 200 мл молока;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 100 г изюма;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте опару: В тёплом молоке растворите дрожжи Dr.Bakers и 1 ст. л. сахара. Добавьте 100 г муки, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
- Замесите тесто: Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте к опаре, затем постепенно введите оставшуюся муку и растопленное сливочное масло. В конце добавьте ванильный сахар и промытый изюм.
Оставьте тесто подходить: Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в тепле.- Формируйте куличи: Выложите тесто в формы для выпечки, заполняя их на 1/3 объёма. Дайте тесту подняться ещё 20–30 минут.
- Выпекайте: Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.
Шоколадный кулич с какао
Ингредиенты:
- 400 г муки;
- 150 мл молока;
- 80 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 120 г сахара;
- 50 г какао-порошка;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1/4 ч. л. соли;
- 50 г шоколадной крошки.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте опару: В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавьте 50 г муки, перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
- Смешайте тесто: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте какао Dr.Bakers и растопленное масло. Соедините с опарой, затем постепенно добавьте оставшуюся муку.
- Добавьте шоколад: В конце замеса добавьте шоколадную крошку.
- Дайте тесту подняться: Оставьте тесто на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
- Выпекайте: Разложите тесто по формам и выпекайте при 180 °C 30–35 минут.
Советы по приготовлению куличей:
- Перед выпечкой можно смазать верх куличей смесью яйца и молока для золотистой корочки.
- Для более пышного теста используйте продукты комнатной температуры.
- Готовые куличи украсьте глазурью и цветной посыпкой Dr.Bakers.
С этими рецептами куличей ваш пасхальный стол станет по-настоящему праздничным и вкусным!
