Для приготовления этого блюда вам понадобится целая утка, рис, специи и другие ингредиенты по вашему выбору. Начните с подготовки утки, удалив лишний жир и сделав надрезы на коже, чтобы она лучше прожарилась. Затем приготовьте фарш из риса, смешав его с луком, чесноком, специями и любой другой начинкой, которую вы предпочитаете.
Затем начните фаршировать утку, начиная с шеи и заканчивая хвостом. Убедитесь, что рис равномерно распределен внутри утки, а затем плотно зашейте отверстие, чтобы рис не выпал во время приготовления. Поместите утку в форму для запекания и добавьте немного жидкости, такой как вода или бульон, чтобы предотвратить подгорание.
Запекайте утку в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение примерно двух часов или до тех пор, пока утка не будет готова. Периодически поливайте утку выделяющимся соком, чтобы она оставалась сочной и ароматной. После приготовления дайте утке отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем разрезать и подавать на стол.
Подготовка птицы и начинки
Начните с тщательного мытья птицы внутри и снаружи. Удалите все остатки перьев и внутренностей. Чтобы придать коже птицы аппетитный вид, слегка потрите ее солью и лимонным соком.
Для начинки возьмите длиннозерный рис, так как он лучше всего сохраняет форму при приготовлении. Варите рис до полуготовности, затем смешайте его с мелко нарезанными овощами, травами и специями по вашему выбору. Не забудьте добавить немного жира, такого как масло или сало, чтобы начинка не прилипала к птице.
Перед фаршировкой птицы, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечь руки. Затем аккуратно начните наполнять ее начинкой, начиная с шеи и заканчивая хвостом. Убедитесь, что начинка плотно прилегает к птице, чтобы она не выпала во время приготовления.
Приготовление и подача блюда
Начните с подготовки начинки. Смешайте рис, лук, чеснок, зелень, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы рис не был сухим. Затем возьмите птицу и аккуратно отделите кожу от мяса, не повреждая кожу. Начините птицу подготовленной начинкой, распределяя ее равномерно. Закрепите кожу и зашейте отверстие ниткой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите птицу на противень, смажьте ее маслом и посыпьте специями. Запекайте в течение 1 часа 30 минут, периодически поливая птицу выделившимся соком. Готовность птицы можно проверить, проколов ножом мясо — сок должен быть прозрачным.
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. Рекомендуется сопроводить его салатом из свежих овощей или тушеными овощами.
