Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1/4 стакана сахара в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла и 1 яйцо. Перемешайте до образования мягкого теста.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите булочки на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Пока булочки жарятся, приготовьте глазурь, смешав 1 стакан сахарной пудры, 1 чайную ложку ванили и достаточно молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Когда булочки будут готовы, снимите их со сковороды и окуните в глазурь.
Подготовка ингредиентов и посуды
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты и посуда готовы к использованию. Для приготовления теста для жареных изделий вам понадобятся мука, дрожжи, сахар, соль, вода и растительное масло. Муку лучше всего просеять, чтобы избавиться от комочков и насытить ее кислородом. Дрожжи должны быть свежими и активными, чтобы тесто поднялось правильно.
Также важно правильно подготовить посуду. Для жарки лучше всего использовать толстую сковороду с антипригарным покрытием. Перед началом жарки убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы изделия не прилипали к ней. Также не забудьте добавить достаточное количество масла для жарки.
После того, как все ингредиенты и посуда готовы, можно приступать к приготовлению теста. Следуйте рецепту и тщательно смешайте все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. После этого дайте тесту подняться в течение нескольких минут, а затем можно приступать к жарке.
Приготовление теста и жарка плюшек
Начните с приготовления теста для плюшек. Вам понадобятся 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана теплой воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли и 2 столовые ложки растопленного масла.
В большой миске смешайте муку и дрожжи. В другой миске смешайте молоко, воду, яйцо, сахар и соль. Добавьте молочную смесь в мучную смесь и перемешайте до образования комочков. Добавьте растопленное масло и замесите тесто на припыленной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Сформируйте тесто в шар и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось. После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа.
Теперь пришло время пожарить плюшки. Нагрейте глубокую сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, осторожно поместите несколько шариков теста в сковороду, убедившись, что они не соприкасаются друг с другом. Жарьте плюшки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Выложите готовые плюшки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом или вареньем.
