Если вы ищете идеальное блюдо для холодных дней, то этот суп с рисом и мясными шариками — именно то, что вам нужно. Он не только согреет вас, но и наполнит энергией на весь день. Давайте приступим к приготовлению этого замечательного блюда.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана риса
- 1 кг мяса (лучше всего подойдет говядина или свинина)
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 помидора
- 2 литра бульона (можно использовать куриный или говяжий)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Первым делом нужно приготовить фрикадельки. Для этого мясо нужно мелко нарезать и смешать с мелко нарезанным луком и чесноком. Затем добавить соль и перец по вкусу и сформировать небольшие шарики. Отставьте их в сторону.
Теперь пришло время приготовить основу для супа. Для этого нужно обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные морковь и картофель и обжарить еще несколько минут.
После этого нужно добавить помидоры, нарезанные небольшими кубиками, и обжаривать все вместе еще несколько минут. Затем добавить бульон и довести до кипения.
Теперь можно добавить фрикадельки в кастрюлю и варить суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока мясо не будет готово. В это время можно приготовить рис по инструкции на упаковке.
Когда суп будет готов, можно добавить рис и варить все вместе еще несколько минут, пока рис не будет готов. Перед подачей можно украсить суп зеленью по желанию.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа с мясными шариками вам понадобятся следующие продукты:
- Рис — 1 стакан
- Мясной фарш — 300 грамм
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон куриный или мясной — 1 литр
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Рис тщательно промойте и замочите в воде на 15 минут, затем слейте воду. Мясной фарш смешайте с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Из фарша сформируйте небольшие шарики. Лук, морковь и картофель мелко нарежьте.
Рекомендации
Для приготовления фрикаделек используйте фарш из индейки или курицы, он более нежный и легкий. Если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень — петрушку или укроп.
Для экономии времени можно использовать уже готовый куриный или мясной бульон, но если у вас есть время, то лучше сварить бульон самостоятельно. Он будет более насыщенным и ароматным.
Приготовление блюда
Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите куриный или овощной бульон и доведите его до кипения. Добавьте в него нарезанные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Варите их до мягкости.
Пока овощи варятся, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте фарш, яйцо, хлебные крошки и специи. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
После того, как овощи станут мягкими, добавьте в бульон рис и варите его до готовности. Затем добавьте фрикадельки и варите суп еще несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились во вкусе.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и тертым сыром по желанию.
