Если вы ищете легкий и вкусный рецепт для обеда или ужина, обратите внимание на этот салат с морепродуктами и оливками. Несмотря на то, что он кажется роскошным, этот рецепт очень прост в приготовлении и не требует много времени.
Начните с приготовления креветок. Если вы используете замороженные креветки, сначала разморозьте их в холодильнике, а затем быстро обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Не переусердствуйте с приготовлением, так как креветки могут стать жесткими. После приготовления креветок дайте им остыть, а затем нарежьте их на кусочки.
Теперь перейдем к оливкам. Для этого рецепта лучше всего подходят крупные, сочные оливки. Если они соленые, предварительно замочите их в воде, чтобы удалить излишки соли. После замачивания нарежьте оливки на четвертинки или половинки, в зависимости от размера.
Для приготовления салата смешайте креветки и оливки в миске. Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец, нарезанный лук-шалот, свежий базилик и листья петрушки. Для аромата добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Затем приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, мед, соль и перец. Взбейте все ингредиенты вместе, чтобы получить гладкую заправку. Если она кажется слишком густой, добавьте немного воды, чтобы разбавить ее.
Наконец, добавьте заправку в салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Подавайте салат сразу же, пока креветки еще теплые, или дайте ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Этот салат идеально подходит для жаркого летнего дня или для романтического ужина на двоих.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого изысканного блюда вам понадобятся:
- 200 грамм морских ракообразных;
- 100 грамм оливок;
- 1 небольшой лук;
- 1 спелый помидор;
- 1 пучок свежей зелени;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Сок половины лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Начните с приготовления ракообразных. Очистите их от панциря и сварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут. После этого дайте им остыть.
В это время можно заняться приготовлением заправки. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Теперь пришло время заняться овощами. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Помидор нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку. Тушите все вместе в течение 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
Теперь можно собрать все ингредиенты воедино. В большой миске смешайте остывшие ракообразные, оливки, обжаренные овощи и свежую зелень. Заправьте все заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте блюдо охлажденным, украсив его листьями свежей зелени.
Подача и сочетание с другими блюдами
Для подачи этого изысканного блюда с морепродуктами и оливками, используйте большие плоские тарелки. Это позволит каждому гостю насладиться всеми ингредиентами в равной степени. Если вы хотите добавить изюминку, попробуйте подать его в ракушках или на листьях салата.
Что касается сочетания с другими блюдами, это блюдо отлично подходит в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Попробуйте сочетать его с жареными морепродуктами или рыбой, чтобы получить полноценный прием пищи. Также оно прекрасно сочетается с хлебом или гренками, чтобы поглотить оставшийся соус.
Если вы планируете подавать это блюдо на вечеринке или мероприятии, подумайте о том, чтобы предложить гостям выбор напитков, таких как белое вино или розовый грог, которые дополнят вкус морепродуктов и оливок.
