Любите грибы? Тогда вам обязательно стоит попробовать приготовить салат с маринованными грибами. Этот ингредиент придает блюду особый вкус и аромат, делая его настоящим хитом застолий. Но как выбрать правильные грибы и мариновать их? Давайте разбираться.
Во-первых, обратите внимание на качество грибов. Лучше всего использовать свежие, только что собранные грибы. Если же вы покупаете их в магазине, выбирайте те, которые плотные на ощупь и не имеют признаков порчи. Также обратите внимание на запах — он должен быть приятным и грибным, без посторонних ароматов.
Теперь о мариновании. Для этого вам понадобятся грибы, соль, сахар, уксус и вода. Грибы нужно тщательно промыть и нарезать. Затем их нужно залить кипящей водой и оставить на 10-15 минут. После этого воду нужно слить, а грибы залить свежим кипятком и добавить соль, сахар и уксус. Количество ингредиентов зависит от ваших предпочтений, но помните, что соли и сахара должно быть примерно поровну, а уксуса — в два раза меньше.
Теперь давайте поговорим о том, как приготовить салат с маринованными грибами. Для этого вам понадобятся сами грибы, лук, морковь, яйца и майонез. Все ингредиенты нужно мелко нарезать и смешать в одной миске. Затем добавьте майонез и перемешайте все до однородной консистенции. Если хотите, чтобы салат был более пикантным, можете добавить в него немного горчицы или чеснока.
Салат с маринованными грибами и огурцами
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 200 грамм маринованных грибов, 2 свежих огурца, 150 грамм твердого сыра, 1 небольшая луковица, 3 столовые ложки майонеза и соль по вкусу.
Первым делом нарежьте маринованные грибы тонкими ломтиками. Если они слишком большие, можно их предварительно разрезать пополам или на четвертинки.
Огурцы нарежьте полукольцами или тонкими кружочками. Если огурцы большие и водянистые, можно предварительно срезать с них кожуру и удалить семена.
Лук мелко нарежьте и залейте кипятком на 5 минут, чтобы убрать лишнюю горечь. После этого хорошо промойте лук под холодной водой и дайте ему обсохнуть.
Сыр натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками.
Теперь все ингредиенты готовы для сборки салата. В большой миске соедините грибы, огурцы, лук и сыр. Добавьте майонез и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
Попробуйте салат на соль и при необходимости добавьте немного. Если вам нравится острота, можно добавить в салат немного маринада из грибов или мелко нарезанный чеснок.
Подавайте салат с маринованными грибами и огурцами сразу же после приготовления, пока он не размяк. Он отлично подойдет в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Салат с маринованными грибами и курицей
Начните с приготовления курицы. Разрежьте 2 куриные грудки на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
Возьмите 200 грамм маринованных грибов (например, шампиньонов или белых) и мелко нарежьте. Если грибы очень соленые, можно их немного промыть и обсушить.
Для соуса смешайте 1/4 стакана майонеза, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку меда, сок половины лимона и немного соли и перца. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
В большой миске смешайте курицу, грибы, 1/2 красной луковицы (мелко нарезанной), 1/2 стакана тертого сыра (например, пармезана или чеддера), 1/4 стакана нарезанной петрушки и 1/4 стакана нарезанных грецких орехов.
Добавьте соус к салату и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Если салат кажется сухим, добавьте еще немного майонеза или сока лимона.
Подавайте салат сразу же или дайте ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Перед подачей можно украсить салат листьями салата или петрушки.
