Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и ароматного мясного супа, то этот вариант с фрикадельками и рисом вам точно понравится. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и комфортного. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Начнем с приготовления фрикаделек. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики. Отставьте их в сторону.
Теперь приступим к приготовлению супа. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные морковь и картофель, обжарьте еще несколько минут.
Затем добавьте фрикадельки в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон. После этого залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и оставьте его томиться на медленном огне в течение 20 минут.
Пока суп томится, промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Варите суп еще 15-20 минут, пока рис не будет готов. В конце приготовления добавьте нарезанные помидоры и дайте супу настояться под крышкой в течение 5 минут.
Ваш вкусный мясной суп с фрикадельками и рисом готов! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного выбора свежих и качественных продуктов. Для фрикаделек возьмите нежирный фарш из говядины или курицы. Чтобы придать им аромат, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, а также свежий укроп. Для связки используйте яйцо и хлебные крошки.
Для бульона используйте наваристый мясной или куриный бульон. Если у вас нет готового, сварите его самостоятельно из мяса или курицы, добавив лук, морковь и сельдерей для аромата. Не забудьте процедить бульон, чтобы удалить все твердые частицы.
Для риса используйте длиннозерный или арборио. Промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Варите рис отдельно до полуготовности, чтобы он не развалился в супе.
Для добавления вкуса и аромата используйте свежие травы и специи. Петрушка, тимьян и базилик отлично подойдут для фрикаделек, а лавровый лист и перец добавят аромата бульону.
Приготовление блюда
Начните с приготовления основы для супа. Для этого обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте к ним нарезанный картофель и тушите еще несколько минут.
Затем переложите овощи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите до полуготовности картофеля.
Пока варится бульон, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте фарш, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до румяной корочки.
После того, как картофель будет готов, добавьте в кастрюлю фрикадельки и варите еще 10-15 минут. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарезанную зелень и специи по вкусу.
