Если вы ищете вкусный и легкий способ разнообразить свое меню, обратите внимание на макрель. Эта рыба богата полезными жирами и белком, а также имеет нежный вкус и сочную текстуру. В этом разделе мы предлагаем вам 5 простых рецептов ужина с макрелью, которые помогут вам создать незабываемые гастрономические впечатления.
Начните с классического рецепта макрели, запеченной в духовке с лимоном и чесноком. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сохранить естественный вкус рыбы и добавить лишь немного аромата. Для более экзотического вкуса попробуйте макрель, маринованную в соевом соусе и имбире, а затем обжаренную на гриле. Если вы предпочитаете более легкие блюда, приготовьте салат из макрели с авокадо и огурцом. Для тех, кто любит острые блюда, мы предлагаем рецепт макрели, тушеной в томатном соусе с перцем чили и базиликом.
Запеченная скумбрия с лимоном и травами
Начните с выбора свежей скумбрии. Обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть яркими и блестящими, а чешуя — гладкой и блестящей. Также проверьте, чтобы жабры были розовыми и влажными.
После того, как вы выбрали идеальную скумбрию, приготовьте маринад. В миске смешайте сок и цедру лимона, оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и свежие травы, такие как петрушка и укроп.
Разрежьте скумбрию вдоль спины и удалите внутренности. Затем сделайте надрезы на коже рыбы, чтобы маринад лучше проник в мясо. Положите рыбу в миску с маринадом и переверните несколько раз, чтобы она хорошо промариновалась.
Запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и сочной.
Перед подачей на стол, украсьте рыбу свежими травами и лимонными дольками. Также можно добавить гарнир из овощей или салата.
Приятного аппетита!
Скумбрия на гриле с соусом из авокадо
Начните с приготовления соуса из авокадо. В блендере смешайте мякоть одного спелого авокадо, сок половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Взбейте до однородной консистенции и отложите в сторону.
Теперь перейдем к приготовлению скумбрии. Промойте и обсушите 4 скумбрии, срежьте голову и хвост. Сделайте надрез вдоль спины и удалите внутренности. Промойте скумбрии внутри и снаружи.
Разогрейте гриль до средней температуры. Пока гриль греется, приготовьте маринад для скумбрии. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Нанесите маринад на скумбрии, внутри и снаружи, и дайте им постоять 10 минут.
Выложите скумбрии на гриль и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут слегка хрустящими и легко отделяются от костей.
Подавайте скумбрию горячей с соусом из авокадо, политым сверху. Наслаждайтесь!
Скумбрия в кляре с картофельным пюре
Начните с приготовления кляра для скумбрии. Для этого смешайте 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан газированной воды и соль по вкусу. Обмакните филе скумбрии в кляр и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Пока скумбрия жарится, приготовьте картофельное пюре. Отварите 4 картофелины в подсоленной воде до готовности, затем разомните их вилкой или блендером. Добавьте молоко, сливочное масло и соль по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.
Подавайте скумбрию в кляре с картофельным пюре. Для украшения можно использовать зелень петрушки или укропа.
Тушеная скумбрия с овощами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 скумбрии
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
Начните с подготовки скумбрии. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, затем разрежьте каждую скумбрию на 2 равные части.
Теперь приготовьте овощи. Очистите морковь и лук, затем нарежьте их тонкими кружочками. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, а чеснок раздавите прессом.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте болгарский перец и чеснок, обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте скумбрию в сковороду с овощами. Посолите и поперчите рыбу, затем добавьте лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по сковороде.
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с овощами в течение 15-20 минут, пока скумбрия не станет мягкой и легко отделяется от костей.
Подавайте тушеную скумбрию с овощами горячей, посыпав свежей зеленью, если хотите. Приятного аппетита!
