Первый шаг к идеально приготовленным королевским креветкам — правильная разморозка. Не спешите бросать их в кипящую воду! Лучше всего размораживать креветки в холодильнике в течение нескольких часов или даже всю ночь. Это гарантирует равномерное приготовление и предотвращает образование льда, который может сделать креветки жесткими.
Если вам нужно разморозить креветки быстрее, используйте метод погружения в холодную воду. Поместите их в герметичный пакет и погрузите в миску с холодной водой на 10-15 минут, пока они не разморозятся. Не используйте горячую воду, так как это может привести к частичному приготовлению креветок.
Теперь, когда ваши королевские креветки готовы к приготовлению, пришло время определиться со временем приготовления. В среднем, на каждые 100 грамм креветок уходит около 2-3 минут на сильном огне. Но помните, что время может варьироваться в зависимости от размера креветок и вашей плиты. Чтобы убедиться, что они идеально приготовлены, следите за их цветом — они должны стать розовыми и плотными на ощупь.
Подготовка замороженных королевских креветок к приготовлению
После разморозки, тщательно промойте креветки под проточной холодной водой, чтобы удалить любой остаток льда или мусора. Это также поможет удалить возможный запах морозильной камеры.
Если креветки еще не очищены, то теперь самое время это сделать. Очистка креветок включает в себя удаление панциря и кишечника. Для этого, сделайте надрез вдоль спины креветки и удалите панцирь. Затем, сделайте надрез вдоль живота креветки и удалите кишечник. Будьте осторожны, чтобы не повредить мясо креветки во время очистки.
После очистки, креветки готовы к приготовлению. Но если вы хотите добавить дополнительный аромат, то можно мариновать креветки в смеси специй и масла перед приготовлением. Это добавит дополнительный вкус и аромат вашему блюду.
Время приготовления королевских креветок в зависимости от размера
При варке королевских креветок важно учитывать их размер, чтобы добиться идеальной консистенции. Маленькие креветки быстрее готовятся, чем большие. Вот рекомендации по времени приготовления в зависимости от размера:
- Маленькие креветки (около 70 креветок на фунт): 2-3 минуты
- Средние креветки (около 50 креветок на фунт): 3-4 минуты
- Большие креветки (около 30 креветок на фунт): 4-5 минут
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от того, насколько креветки заморожены. Если креветки были заморожены в блоке, их может потребоваться разморозить перед приготовлением, что займет дополнительное время.
