Если вы ищете вкусный и впечатляющий рецепт для семейного ужина или праздничного стола, обратите внимание на запеченную курицу с начинкой. Этот рецепт не только вкусный, но и визуально привлекательный, что делает его идеальным для любых случаев.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для начинки вам понадобятся рис, лук, морковь, чеснок, зелень, соль и перец. Для маринада возьмите лимонный сок, оливковое масло, чеснок, тимьян и розмарин. Также понадобится целая курица.
Первый шаг — приготовить маринад. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, тимьян и розмарин в миске. Полностью погрузите курицу в маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы она промариновалась.
Пока курица маринуется, приготовьте начинку. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте рис и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте чеснок, зелень, соль и перец, затем добавьте воду и варите до готовности риса.
После того, как рис готов, наполните курицу начинкой. Убедитесь, что вы заполняете ее как можно плотнее, чтобы она не рассыпалась во время запекания. Зашейте отверстие ниткой и поместите курицу в форму для запекания.
Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно часа или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 75 градусов Цельсия. Затем увеличьте температуру до 220 градусов Цельсия и запекайте еще 15-20 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Перед подачей дайте курице отдохнуть в течение нескольких минут, затем нарежьте ее на порции и подавайте с любимыми гарнирами. Наслаждайтесь вкусом и впечатляющим видом своей запеченной курицы с начинкой!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей курицы. Рекомендуется брать курицу среднего размера, чтобы она была достаточно большой для фаршировки, но не такой большой, чтобы она не пропеклась равномерно.
Для фарширования вам понадобится смесь из различных ингредиентов. Мы рекомендуем использовать смесь из риса, лука, чеснока, петрушки, соли и перца. Вы также можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу, такие как помидоры, оливки или фeta.
Важно правильно приготовить рис, чтобы он не был слишком сухим или слишком влажным. Рекомендуется варить рис до полуготовности, а затем смешать его с другими ингредиентами.
Перед тем, как начать фаршировать курицу, убедитесь, что она полностью разморожена и вымыта. Затем аккуратно разрежьте курицу вдоль грудки, чтобы получился карман для фарша. Будьте осторожны, чтобы не разрезать курицу насквозь.
После того, как вы наполнили курицу фаршем, аккуратно зашейте карман ниткой, чтобы фарш не выпал во время приготовления. Затем поместите курицу в форму для выпечки и приступайте к следующему шагу.
Приготовление нафаршированной птицы в печи
Начните с подготовки начинки. Возьмите 200 граммов риса, 100 граммов грибов, 100 граммов лука, 50 граммов чеснока, 50 граммов петрушки, соль и перец по вкусу. Рис отварите до полуготовности, а грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Добавьте к ним измельченный чеснок и петрушку, посолите и поперчите. Смешайте рис с грибной смесью и начинка готова.
Теперь займитесь птицей. Возьмите целую курицу весом около 1,5 кг. Промойте ее и обсушите. Сделайте надрез вдоль грудки и аккуратно отделите кожу от мяса. Равномерно распределите начинку под кожей, стараясь не порвать ее. Закрепите кожу шпажками или зубочистками.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите птицу на противень, смажьте ее маслом и посыпьте солью с перцем. Запекайте в течение 1 часа 15 минут, затем переверните и запекайте еще 30 минут. Готовность птицы можно проверить, проколов ножом мясо в самой толстой части. Если сок прозрачный, значит, птица готова.
Перед подачей дайте птице немного остыть, затем нарежьте и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
