Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина, свинина или курица), мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к соусу. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту или консервированные помидоры, тушите несколько минут. При желании можно добавить немного воды или бульона для более жидкой консистенции.
В сковороду с соусом поместите мясные шарики, аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут, периодически переворачивая шарики.
Подавайте мясные шарики в соусе горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса. Для этого рецепта лучше всего подходит говяжий фарш, но вы также можете использовать свинину или смесь говядины и свинины. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе фрикадельки могут развалиться во время приготовления.
Для приготовления соуса вам понадобится помидоры. Лучше всего использовать свежие помидоры, но если они недоступны, можно использовать консервированные. Обратите внимание, что консервированные помидоры содержат больше жидкости, поэтому вам может потребоваться добавить немного муки или крахмала для загущения соуса.
Для аромата и вкуса добавьте в фарш лук, чеснок, петрушку и соль. Если вы хотите добавить больше вкуса, вы можете добавить специи по вашему выбору, такие как базилик, орегано или паприку.
Чтобы приготовить фрикадельки, сформируйте фарш в небольшие шарики. Размер фрикаделек зависит от вас, но помните, что чем меньше фрикаделька, тем быстрее она приготовится. После того, как вы сформировали фрикадельки, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это добавит им аромат и поможет удержать форму во время приготовления соуса.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления мясных шариков. Для этого возьмите 500 грамм фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный) и добавьте в него 1/2 чашки хлебных крошек, 1 яйцо, 1/4 чашки молока, 1/2 чашки мелко нарезанного лука, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Чтобы облегчить процесс, можете использовать небольшую ложку для формирования шариков.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте в сковороду 1/2 чашки мелко нарезанного лука и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и обжаривайте еще 30 секунд.
Добавьте в сковороду 1 банку (800 грамм) томатного соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку сушеного базилика, 1/2 чайной ложки сушеного орегано и 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду мясные шарики. Аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не будут полностью готовы.
Подавайте мясные шарики в соусе горячими, с любимым гарниром. Приятного аппетита!
