Начните с выбора идеальной птицы. Берите курицу, возраст которой не превышает 8 недель, чтобы мясо было нежным и сочным. Промойте и обсушите курицу, затем натрите ее смесью из соли, перца и чеснока. Оставьте мариноваться в холодильнике на час.
Пока курица маринуется, подгото
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно вымойте птицу, используя холодную воду и соль. Затем дайте ей обсохнуть естественным образом. Для экономии времени, можно сделать это заранее и оставить птицу в холодильнике на несколько часов.
Для картофеля, выберите среднего размера клубни и тщательно вымойте их под проточной водой. Затем нарежьте картофель на четвертинки или кубики, в зависимости от вашего предпочтения. Не забудьте удалить кожуру, если она толстая или грубая.
Для помидоров, выберите спелые и сочные плоды. Тщательно вымойте их и нарежьте на четвертинки или кружочки. Если помидоры слишком большие, можно разрезать их на более мелкие кусочки.
Также, не забудьте подготовить необходимые специи и приправы, такие как чеснок, лук, оливковое масло, соль и перец. Это поможет вам сэкономить время и ускорить процесс приготовления.
Приготовление блюда
Начните с разделки курицы на порционные куски. Для экономии времени и сил, можно воспользоваться услугами специализированных сервисов, которые предлагают уже разделанную птицу.
Картофель и помидоры нарежьте крупными кусками. Не бойтесь оставить кожуру на картофеле — она придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.
Смешайте куски курицы с картофелем и помидорами в большой миске. Добавьте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они были равномерно покрыты маслом и специями.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите смесь курицы, картофеля и помидоров на противень, выстланный пергаментной бумагой. Это поможет предотвратить прилипание блюда к противню и облегчит процесс чистки.
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.
Перед подачей на стол, дайте блюду немного остыть. Это поможет сохранить сочность курицы и предотвратит возможные ожоги.
