Начните с выбора свежего лосося. Для этого обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть яркими и блестящими, а чешуя — гладкой и блестящей. Также убедитесь, что рыба не имеет сильного запаха.
Теперь, когда у вас есть идеальный кусок лосося, пришло время подумать о маринаде. Один из лучших вариантов — смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца. Замаринуйте рыбу в этой смеси в течение 30 минут перед приготовлением.
После маринования, поместите лосось на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и сочной. Не передерживайте рыбу в духовке, иначе она может стать сухой.
Подавайте лосось с гарниром из свежих овощей или салата. Также можно добавить лимонные дольки или травы, такие как укроп или петрушка, для дополнительного аромата.
Запеченная рыба с лимоном и травами
Начните с выбора свежей рыбы. Сегодня мы используем тихоокеанскую кету, но вы можете заменить ее на любую другую рыбу, например, лосось или форель.
Для приготовления вам понадобятся:
- 4 порции рыбы (тихоокеанская кета)
- 2 лимона
- 4 веточки свежего тимьяна
- 4 веточки свежего розмарина
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 200°C. Пока духовка разогревается, подготовьте рыбу. Снимите с рыбы чешую и удалите внутренности. Затем сделайте надрезы на коже рыбы, чтобы она лучше впитала маринад.
В небольшой миске смешайте сок одного лимона, оливковое масло, соль и перец. Добавьте тимьян и розмарин, мелко нарезанные. Хорошо перемешайте.
Разложите рыбу на противне, кожей вниз. Сверху полейте маринадом, чтобы рыба была хорошо покрыта. Выжмите сок второго лимона и разложите лимонные дольки поверх рыбы. Положите веточки тимьяна и розмарина на рыбу.
Запекайте рыбу в духовке в течение 12-15 минут, или пока она не станет мягкой и не начнет отделяться от костей. Будьте осторожны, не передержите, иначе рыба станет сухой.
Подавайте рыбу горячей, с лимонными дольками и травами. Приятного аппетита!
Запеченная в духовке рыба с овощами
Начните с выбора свежей рыбы. Сегодня мы будем готовить из кеты, но вы можете использовать любую другую рыбу по вашему выбору. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, затем нарежьте ее на порционные куски.
Теперь приготовьте овощи. Мы будем использовать морковь, сельдерей и лук. Нарежьте их тонкими ломтиками или кружочками. Также можно добавить другие овощи по вашему вкусу, например, болгарский перец или кабачки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для запекания и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Положите куски рыбы в форму, а сверху выложите подготовленные овощи. Приправьте все солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу. Можно добавить немного лимонного сока или чеснока для дополнительного аромата.
Поставьте форму в духовку и запекайте рыбу с овощами в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не станет мягкой и не начнет легко отделяться от костей. Будьте осторожны, чтобы не передержать рыбу в духовке, иначе она может стать сухой.
Подавайте рыбу с овощами горячей, полив ее оставшимся соком из формы для запекания. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и может быть дополнено салатом или гарниром из риса или картофеля.
