Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина, свинина или курица) и перекрутите его через мясорубку. Добавьте к фаршу 1/2 стакана риса (или другой крупы, например, пшена или перловки), 1 луковицу, мелко нарезанную, 2 зубчика чеснока, тоже мелко нарезанные, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на тарелку и приступайте к приготовлению соуса.
В ту же сковороду добавьте еще немного масла, обжарьте в нем 1 луковицу, нарезанную полукольцами, и 2 морковки, натертые на крупной терке. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Затем влейте 2 стакана бульона (подойдет говяжий, куриный или овощной) и доведите соус до кипения. Верните мясные шарики в сковороду, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
Подавайте мясные шарики с рисом в соусе горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с мясного фарша. Если вы используете говяжий фарш, убедитесь, что он не слишком жирный, иначе тефтели могут развалиться во время приготовления. Если вы предпочитаете куриный фарш, выберите нежирные части курицы, такие как грудка или бедро.
Для приготовления соуса вам понадобится лук. Очистите лук и мелко нарежьте его, чтобы он быстрее обжарился и растворился в соусе. Если вы хотите добавить аромат в блюдо, можно также добавить чеснок. Очистите несколько зубчиков чеснока и мелко нарежьте их.
Для приготовления риса вам понадобится длинозерный рис. Промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите рис в воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче и быстрее сварился.
Важно правильно выбрать специи и приправы. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в блюдо паприку, черный перец, соль, тимьян или другие травы. Обратите внимание на то, чтобы специи не были просрочены, иначе они могут испортить вкус блюда.
Наконец, не забудьте подготовить сковороду. Выберите сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, чтобы тефтели не прилипали к поверхности. Перед началом приготовления убедитесь, что сковорода чистая и сухая.
Приготовление мясных шариков на сковороде
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 граммов говяжьего фарша с 1/2 стакана риса, мелко нарезанной луковицей, 2 яйцами, 1/4 стакана хлебных крошек, солью и перцем по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие шарики.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите мясные шарики на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте 1/2 стакана воды, накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Пока мясные шарики тушатся, приготовьте соус. Для этого смешайте 1/2 стакана мясного бульона, 1/4 стакана томатной пасты, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку горчицы и соль и перец по вкусу. Добавьте соус в сковороду с мясными шариками и тушите еще 5-10 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте мясные шарики горячими с соусом и гарниром из вашего выбора. Приятного аппетита!
