Не всегда у нас имеется возможность употреблять в пищу свежие фрукты. На их замену приходят всевозможные сухофрукты. Но многие сильно сомневаются в их пользе для нашего организма. Их считают неплохим снеком, но не больше. Такое мнение возникло из-за большого количества сахара, которыми фрукты обрабатывают. Так несут ли сухофрукты, приобрести которые можно на http://nut-land.ru/suhofrukty, хоть какую-то пользу для человека?
По традиции сухофрукты получают за счет высушивания некоторых фруктов на солнце, но на производстве этот процесс несомненно ускорен. Это делается за счет прохождения продукта через герметичные камеры-дегидраторы, где и происходит удаление влаги. Все делается с помощью повышения температуры или же инфракрасным излучением. После обработки мы и получаем привычные нам изюм, курагу, инжир, финики и много других фруктов. А вот другие фрукты, особенно непривычные для нас (ананас, папайя, киви, манго и др), при сушке теряют форму, поэтому они карамелизируются в сиропе. Что уж говорить о цветных экземплярах, где сахара тоже предостаточно.
Но не говоря о производстве, в сухофруктах имеется своя польза. Изюм, который раньше был сочным виноградом может значительно увеличить гемоглобин в крови, наладить работу сердца и пищеварительного тракта. От него наш организм получает калий и кальций. Курага — высушенный абрикос — укрепляет зрение и сердце. Помимо калия и кальция, дает организму фосфор. Яблоко благотворно сказывается на почках и щитовидке. Чернослив помогает при расстройствах желудка и кишечника. Вишня и груша снабжает организм витаминами. Вообще у каждого фрукта имеется своя польза для организма. При сушке многие витамины в них консервируются и количество их увеличивается, за исключением витамина С.
Но не только пользу приносят такие сухофрукты, но и даже вред. Многие знают, что перед тем как попасть на прилавок, все фрукты обрабатываются химическими препаратами и воском, чтобы они выглядели гораздо лучше и быстрее раскупались. Так что это не несет какой-то пользы, а только вред. Диабетикам и людям с лишним весом не рекомендуется потреблять их из-за большого количества калорий. Если злоупотреблять ими, то может появиться обезвоживание и риск появления аллергических реакций. После сухофруктов в полости рта возникает благоприятная среда для развития бактерий, да и если на них имеется сахар, то и вред идет зубам. Если у вас имеется язва желудка, то лучше вообще не употреблять такой продукт.
