Роллы уже давно заняли почётное место в рационе многих москвичей. Мы в Chibbis изучили заказы и отзывы, чтобы понять, какие виды роллов пользуются наибольшим спросом. Ниже представлен рейтинг самых популярных вариантов с пояснениями, почему именно они стали фаворитами.
1. Филадельфия
Почему заказывают:
Классика японской кухни, которая обрела огромную популярность благодаря нежному лососю и сливочному сыру. «Филадельфия» считается «золотым стандартом» среди роллов для тех, кто впервые пробует японскую кухню или не хочет экспериментировать.
Особенности вкуса:
Главная фишка — тонкий ломтик лосося снаружи и мягкий сыр внутри. Он придаёт кремовую текстуру, а свежесть огурца добавляет хруст. В итоге получается деликатный и сбалансированный вкус.
2. Калифорния
Почему заказывают:
Этот яркий ролл с икрой тобико или масаго и начинкой из краба (или крабовых палочек), авокадо и огурца полюбился за универсальность и сочность. «Калифорния» — одно из самых узнаваемых блюд в японском меню.
Особенности вкуса:
Икра добавляет солоноватый оттенок и мягкую хрустинку, тогда как авокадо привносит кремовую нотку. Мясо краба даёт сладковато-нежный вкус. В комплексе получается лёгкий, но насыщенный ролл.
3. Дракон (Унаги)
Почему заказывают:
«Дракон» обычно делают с угрём (унаги), который имеет сладковатый и слегка копчёный оттенок. Верхняя «волна» из унаги и соуса придаёт блюду привлекательный внешний вид и насыщенный аромат.
Особенности вкуса:
Сладковатый соус унаги и мягкое мясо угря прекрасно сочетаются с хрустящим огурцом внутри. Сверху ролл часто украшают семечками кунжута, которые добавляют ещё один ароматный акцент.
4. Футомаки с лососем
Почему заказывают:
Футомаки — это роллы большого диаметра с разнообразной начинкой. В версии с лососем часто используют несколько дополнительных ингредиентов (огурец, авокадо, иногда омлет тамаго), что делает вкус более сложным и многогранным.
Особенности вкуса:
Сочетание лосося, овощей и мягкого омлета придаёт блюду яркость и насыщенность. За счёт увеличенного размера каждый кусочек получается особенно сочным, с плотной «начинкой» из сразу нескольких ингредиентов.
5. Запечённые роллы
Почему заказывают:
Запечённые варианты полюбились тем, кто предпочитает роллы с насыщенным сливочным вкусом. Они часто готовятся с соусом на основе майонеза, сыра и специй, после чего слегка подрумяниваются в духовке.
Особенности вкуса:
Тёплая, кремовая текстура и румяная корочка создают особое ощущение уюта. Часто добавляются креветки, краб или кальмары. Такой ролл может сытно заменить полноценный приём пищи.
6. Спайси
Почему заказывают:
Для любителей острого «Спайси» — находка. Он может готовиться с тунцом, лососем, креветкой, но обязательно с острым соусом (часто на основе чили или соевого майонеза).
Особенности вкуса:
Острая пикантная заправка подчёркивает вкус рыбы или морепродуктов, а рис и нори смягчают общее впечатление. Это выбор для тех, кто любит «огонь» и ищет яркие эмоции в каждой порции.
7. Ролл с креветкой (Эби)
Почему заказывают:
Креветки придают роллу сладковатый морской вкус и нежную текстуру. Такие роллы часто сопровождаются лёгким соусом, что делает их идеальными для перекуса или лёгкого ужина.
Особенности вкуса:
Сочетание креветок, огурца или авокадо с лёгкой заправкой даёт мягкий и освежающий вкус. Нередко сверху добавляют немного икры или кунжута для текстуры и красивой подачи.
8. Темпура-роллы
Почему заказывают:
Темпура-роллы обжариваются в кляре, что придаёт им хрустящую золотистую корочку. Это блюдо особенно любят те, кто привык к более европейскому формату горячей еды и хочет разнообразить меню.
Особенности вкуса:
Нежная рыбная (или креветочная) начинка сочетается с аппетитной обжаркой. Соус (часто сладковато-пряный) проникает в кляр, делая ролл сочным внутри и хрустящим снаружи.
9. Вегетарианские роллы
Почему заказывают:
В свете растущего интереса к растительному питанию и здоровому образу жизни, всё больше людей предпочитают роллы без рыбы и морепродуктов. Овощные варианты позволяют наслаждаться японской кухней без мяса.
Особенности вкуса:
Комбинация огурца, авокадо, болгарского перца, иногда тофу или грибов шиитаке создают насыщенный и при этом лёгкий вкус. Соевый соус и приправы (васаби, имбирь) делают блюдо интересным, сохраняя баланс между свежестью и пикантностью.
10. Ролл с тунцом
Почему заказывают:
Тунец — рыба с деликатным вкусом и плотной текстурой, которая отлично вписывается в формат роллов. Его часто предпочитают любители рыбы, желающие попробовать что-то отличное от лосося.
Особенности вкуса:
Сочетание тунца с рисом и нори — это чистый, насыщенный морской вкус. Иногда к нему добавляют острый соус или сливочный сыр, чтобы подчеркнуть нежность рыбы.
Интересные факты о роллах в Москве
По данным Chibbis, роллы — один из самых популярных вариантов быстрой и при этом изысканной еды в столице. Пятница и выходные — пик заказов: москвичи хотят расслабиться и насладиться любимыми блюдами, не тратя время на готовку.
Многие службы доставки и рестораны внедряют различные акции, кэшбэк и бонусные баллы, чтобы поощрять постоянных клиентов. Это позволяет существенно экономить и одновременно пробовать новые вкусы. Популярность роллов в Москве растёт, в меню регулярно появляются необычные соусы и комбинации ингредиентов, расширяя классический японский формат.
Заключение
Рейтинг от Chibbis показывает, что классика (Филадельфия, Калифорния) по-прежнему удерживает лидирующие позиции, но и другие варианты — от запечённых темпура-роллов до вегетарианских — пользуются большим спросом.
Оформляя заказ, учитывайте свои вкусы: можно попросить сделать роллы острее, добавить или убрать определённые ингредиенты. Московские рестораны, как правило, открыты для экспериментов и стараются удовлетворить любые кулинарные пожелания. Просто выберите ресторан на Chibbis, оформите заказ — и уже совсем скоро ароматные роллы окажутся у вас на столе. Приятного аппетита!
